Esistono molti tipi diversi di sintomi di allergia ai latticini che possono interessare diverse aree del corpo di una persona. Per cominciare, ci sono sintomi di allergia ai latticini legati al processo digestivo, e questi possono includere gas, mal di stomaco, diarrea e vomito. Per altri pazienti, i sintomi dell’allergia ai latticini si manifestano in altre aree del corpo e possono causare cose come orticaria o gonfiore inspiegabile. Ci sono anche una serie di sintomi di allergia ai latticini legati alla produzione eccessiva di muco, e questo può portare a problemi respiratori tra cui tosse, respiro affannoso e fiuto. Per alcuni pazienti, un’allergia ai latticini ha il potenziale di causare una condizione pericolosa chiamata shock anafilattico.
Le allergie ai latticini differiscono distintamente dall’intolleranza al lattosio, sebbene i sintomi digestivi delle due condizioni siano molto simili. La maggior parte delle allergie ai latticini sono una fase passeggera che le persone affrontano da bambini, ma questo non è necessariamente sempre vero. Per alcune persone, i sintomi dell’allergia ai latticini possono svilupparsi in qualsiasi momento più avanti nella vita. È anche possibile che le allergie ai latticini dell’infanzia continuino per tutta la vita di una persona, sebbene non sia molto comune.
Quando le persone sviluppano sintomi di allergia ai latticini, di solito sono tenuti a rinunciare ai prodotti lattiero-caseari, almeno per un periodo di tempo. Molte di queste persone finiscono per approfittare di varie alternative ai latticini, comprese cose come il latte di soia e il latte di riso. Alcuni di questi prodotti possono essere utilizzati in cucina e, sebbene il risultato finale sia spesso molto diverso dall’utilizzo del latte di mucca, alcune persone alla fine si abituano a questi alimenti e potrebbero persino preferirli.
Ci sono alcuni soggetti allergici ai latticini che possono assumere piccole quantità di latticini, mentre altri possono sviluppare sintomi da esposizioni minime. Alcuni alimenti contengono quantità minime di latticini e a volte possono cogliere le persone di sorpresa. Ad esempio, le patatine potrebbero essere lavorate in un modo che implica piccole quantità di latticini, e talvolta c’è anche latticino nei salumi di carne. Quando alle persone viene diagnosticata un’allergia ai latticini, il medico spesso fornisce loro una breve istruzione su tutti i diversi tipi di alimenti a cui devono prestare attenzione.
Alcune persone scelgono anche di utilizzare opzioni di trattamento più aggressive per un’allergia ai latticini. Ad esempio, possono assumere antistaminici o possono fare iniezioni per condizionare il loro corpo a tollerare i latticini. Queste opzioni non sono generalmente consigliate, ma possono funzionare in alcune situazioni.