Si ritiene che i probiotici nello yogurt greco migliorino la digestione, aumentino l’immunità alle infezioni, prevengano le allergie e regolino i movimenti intestinali irregolari. Lo zucchero del latte è più facilmente digeribile quando sono presenti i probiotici, aiutando le persone con intolleranza al lattosio a ottenere i benefici per la salute associati allo yogurt greco senza gli spiacevoli effetti collaterali. Il rischio di cancro al colon può essere ridotto anche consumando i probiotici presenti nello yogurt greco; tuttavia, la continua ricerca in questo campo cerca di confermare fino a che punto ciò sia vero.
Lo yogurt greco contiene concentrazioni più elevate di probiotici rispetto allo yogurt normale, quindi gli effetti benefici dei probiotici sono aumentati. Questi batteri sani vivono all’interno del sistema gastrointestinale, contribuendo a mantenere l’intestino sano e funzionante. Circa 10 trilioni di batteri possono vivere all’interno di un intestino sano e lo yogurt greco aiuta a ricostituirli. Laddove lo yogurt normale contiene solo due diversi tipi di batteri benefici, lo yogurt greco ne contiene fino a sei tipi, che contribuiscono tutti a un intestino sano.
I probiotici sono particolarmente utili per le persone con intolleranza ai latticini che non sono in grado di produrre un enzima chiamato lattasi che aiuta a scomporre i carboidrati nel latte. I probiotici nello yogurt greco producono essi stessi lattasi che scompongono il latte, rendendo i latticini più facilmente digeribili. Le persone con intolleranza ai latticini possono quindi godere dei benefici per la salute dello yogurt greco senza gli spiacevoli effetti collaterali.
Gli studi hanno dimostrato che i probiotici nello yogurt greco hanno un effetto benefico sulla salute del tratto intestinale. Questo può essere utile per trattare la diarrea, ad esempio, in milioni di bambini colpiti dalla povertà in tutto il mondo. I probiotici possono essere utilizzati anche per alleviare i sintomi della malattia infiammatoria intestinale, della sindrome dell’intestino irritabile e della stitichezza.
I probiotici nello yogurt greco possono aiutare a prevenire le reazioni allergiche ed è utile, ad esempio, nel prevenire reazioni allergiche estreme nei bambini. Le allergie sono aumentate negli ultimi anni e i probiotici presenti nello yogurt greco potrebbero avere un ruolo da svolgere nell’alleviarne la prevalenza. Il rischio di cancro al colon può essere potenzialmente ridotto mangiando probiotici, come quelli che si trovano nello yogurt greco. Gli studi hanno dimostrato che l’incidenza dei tumori diminuisce a causa dell’ingestione di probiotici, ma ulteriori studi cercano di confermarlo.
Lo yogurt greco contenente probiotici è nutriente e ricco di calcio e proteine. I nutrienti come acido folico, riboflavina e vitamina B12, sono potenziati dalla presenza di batteri nello yogurt greco. Da studi condotti su animali e umani, è stato suggerito che i probiotici nello yogurt greco aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Ciò è particolarmente utile per le persone con un sistema immunitario debole, come i malati o gli anziani.