C’è molto disaccordo su una dieta a basso contenuto di carboidrati per i diabetici, ma ci sono molti vantaggi per qualsiasi persona con diabete che è in grado di controllare il proprio apporto calorico con questa strategia. Il più grande vantaggio per i diabetici è la capacità di controllare i livelli di zucchero nel sangue facendo meno affidamento su controlli esterni come farmaci o insulina iniettabile. La perdita di peso è un piacevole effetto collaterale di una dieta a basso contenuto di carboidrati per i diabetici. Anche la resistenza all’insulina, che è il rifiuto di una cellula di reagire all’insulina nel corpo, è diminuita. Inoltre, gli effetti collaterali del diabete, come ipertensione, colesterolo alto e insufficienza renale, sono ridotti perché il corpo è in grado di utilizzare meglio il glucosio con una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Una dieta a basso contenuto di carboidrati per i diabetici si concentra sul mantenere basso il glucosio. Qualsiasi carboidrato, come barrette di cioccolato, frutta, pane o pasta, viene infine trasformato in zucchero. Mangiare uno di questi aumenterà la glicemia. Attenendosi a un’assunzione a basso contenuto di carboidrati, un diabetico controlla la quantità di glucosio che viene immessa nel proprio flusso sanguigno. Per questo motivo, la glicemia del diabetico non sarà così alta come sarebbe se mangiasse i carboidrati e non ha bisogno di tanti farmaci per controllare il suo glucosio.
Mangiare una dieta a basso contenuto di carboidrati per i diabetici di solito si tradurrà in una diminuzione dell’apporto calorico e questo si traduce in una perdita di peso. La perdita di peso è di enorme beneficio per i diabetici perché aiuta a controllare la glicemia e gli altri effetti collaterali del diabete. È importante quando si segue una dieta in questo modo che venga mantenuta una corretta alimentazione assumendo vitamine, ma le diete a ridotto contenuto di carboidrati possono fornire un’ampia gamma di alimenti, a seconda del programma dietetico.
La resistenza all’insulina è una condizione in cui le cellule del corpo sono diventate immuni agli effetti dell’insulina. Per questo motivo, di solito ci vuole sempre più insulina per abbassare la glicemia alta, e questa è la spirale discendente del diabete. Una dieta a basso contenuto di carboidrati per i diabetici aiuta a combattere questo fenomeno diminuendo la quantità complessiva di glucosio nel sangue. C’è meno glucosio, quindi c’è meno insulina che bombarda le cellule. Le cellule diventano quindi più sensibili quando l’insulina viene rilasciata nel flusso sanguigno e possono reagire più normalmente all’ormone.
Il diabete ha molti effetti collaterali devastanti per il paziente, come ipertensione, colesterolo alto e funzionalità renale compromessa. Seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati per i diabetici ridurrà lo zucchero nel sangue di una persona, abbasserà il suo peso e sensibilizzerà ancora una volta il suo corpo agli effetti dell’insulina. Ciò consentirà al suo corpo di tornare a uno stato più normale. Le cellule del corpo funzionano correttamente solo quando la glicemia rientra in un intervallo normale. Questo è il più grande vantaggio di una dieta a basso contenuto di carboidrati: il sollievo dagli effetti collaterali del diabete.