Un tipo popolare di griglia è la varietà in ghisa. La ghisa è nota per essere resistente e facile da pulire, soprattutto se condita con grasso, che può anche mantenerla priva di ruggine. Molte persone apprezzano anche il fatto che la loro griglia in ghisa si riscalda velocemente, mantiene la temperatura a lungo e può cuocere il cibo in modo uniforme. Un altro vantaggio è che ci sono alcune varianti della griglia in ghisa, che rende facile per le persone sceglierne una che si adatti alle proprie esigenze.
Uno dei principali vantaggi di una griglia in ghisa è che tende a essere durevole e richiede poca manutenzione, purché sia stagionata correttamente. La ghisa è difficile da distruggere, quindi, se la griglia viene lasciata all’aperto o conservata per anni, in genere sarà ancora utilizzabile, perché è difficile piegare o rompere questo materiale. Anche le griglie in ghisa stagionata sono generalmente facili da pulire, perché devono essere spazzolate solo occasionalmente, anche se in genere si consiglia di pulirle dopo ogni utilizzo per ottenere la massima durata. Uno dei modi più semplici per farlo è spazzolare la griglia con una spazzola di ottone, che può facilmente raschiare il materiale senza graffiarlo. Molte persone poi puliscono la griglia con olio di colza o strutto, che si scioglierà dal calore la prossima volta che viene utilizzata.
Un altro vantaggio di una griglia in ghisa è che spesso si riscalda velocemente e trattiene il calore. Il risultato è che i proprietari di questo tipo di griglia di cottura possono grigliare rapidamente e ottenere i segni di griglia profondi desiderati sul cibo durante il barbecue. Sebbene questo tipo di materiale della griglia possa trattenere bene il calore, la temperatura è solitamente facile da regolare e raramente brucia il cibo. Pertanto, un altro vantaggio è che il cibo viene cotto in modo uniforme su una griglia in ghisa, consentendo ai cuochi di grigliare il cibo proprio come piace a loro, senza che un lato venga bruciato e l’altro crudo.
Ci sono alcune variazioni in questo materiale della griglia, il che significa che è probabile che ci sia una griglia in ghisa per quasi tutti. A molte persone piace acquistare la griglia già stagionata, il che la rende antiaderente e resistente alla ruggine. Ad altri piace risparmiare un po ‘di soldi comprando il loro piatto e condendolo da solo, a condizione che abbiano le conoscenze e il tempo per farlo. Un’altra opzione per le griglie in ghisa è il rivestimento in porcellana, che di solito impedisce la stagionatura e può rendere la griglia più facile da pulire, a meno che il rivestimento non si scheggi o si crepa nel tempo.