O cavalo do fiorde norueguês é uma das mais antigas raças de cavalos domesticados do mundo; Os cavalos do fiorde norueguês são montados há mais de 4.000 anos e criados seletivamente há pelo menos 2.000 anos. Como a raça é pura há tanto tempo, assemelha-se muito ao cavalo de Przewalski, o único cavalo selvagem verdadeiro e conhecido na Ásia, em vez de outros cavalos domesticados que foram cruzados para várias características desejáveis. Os cavalos do fiorde norueguês eram uma parte importante da sociedade viking e provavelmente compreendiam parte do estoque de raças como o cavalo islandês, além de pôneis celtas nativos na Grã-Bretanha.
Os verdadeiros cavalos do fiorde norueguês não são muito comuns. A exportação de cavalos da Noruega é cuidadosamente controlada, para garantir que apenas o estoque da mais alta qualidade chegue ao mundo exterior. O cavalo do fiorde norueguês é considerado uma parte importante da cultura norueguesa e aparece em cristas cívicas em muitas regiões da Noruega. Como embaixador cultural, o cavalo é frequentemente usado para atrair visitantes para a Noruega, e os programas de turismo na Noruega quase sempre apresentam cavalos do fiorde norueguês.
Tecnicamente, o cavalo do fiorde norueguês deve ser classificado como um pônei, pois a maioria dos exemplos da raça fiorde norueguesa tem menos de 14,2 mãos de altura. No entanto, na Noruega, eles sempre são chamados de cavalos, e essa tendência de nomes continuou fora da Noruega. Os cavalos têm um corpo musculoso e distinto, o que os torna adequados para cavalgadas, condução, tiragem e adestramento, e alguns cavalos menores do Fiorde Norueguês também são usados em saltos. A juba vertical distinta do fiorde norueguês geralmente é aparada para enfatizar o pescoço muscular do cavalo, juntamente com a coloração distinta do animal.
A pelagem de um cavalo fiorde norueguês é densa e cremosa, com manchas escuras. Os cavalos do fiorde norueguês são classificados como duns na cor por causa de seus casacos leves. Um dun vermelho terá marcações em vermelho, enquanto um dun cinza terá marcações em cinza, e assim por diante através da variedade de cores que também inclui duns brancos, duns marrons e duns amarelos. A variação do pêlo branco tem manchas escuras, enquanto os pêlos amarelos, que são extremamente raros, têm marcas que se misturam estreitamente com o restante do pêlo do cavalo. Em todos os casos, os cavalos do fiorde norueguês têm uma faixa dorsal escura distinta que desce pelas costas, juntamente com núcleos escuros na crina, cauda e orelhas com arestas escuras. Além disso, o fiorde norueguês normalmente possui pernas listradas e penas leves nos jarretes, junto com cascos escuros ou listrados.
O cavalo do fiorde norueguês é amado na Noruega por sua disposição, capacidade de treinamento e durabilidade. Os cavalos podem suportar uma grande variedade de temperaturas extremas e tendem a ser muito bons e leais. Embora parte de seu trabalho tenha sido eliminado devido à mecanização, algumas fazendas norueguesas ainda mantêm os cavalos do fiorde norueguês por perto para trabalho de campo, cavalgadas e direção.