Le canard Cayuga est un canard noir domestiqu? qui pourrait ?tre originaire de la r?gion des Finger Lakes, dans le nord de l’?tat de New York. Cette race de canard peut souvent produire entre 100 et 150 ?ufs chaque ann?e. Ils sont consid?r?s comme bons ? manger, faciles ? apprivoiser, autosuffisants et robustes. Le canard Cayuga a peut-?tre ?t? ?lev? pour la premi?re fois ? partir d’un couple de canards sauvages dans le nord-est des ?tats-Unis au d?but du XIXe si?cle. D’autres pensent, cependant, que le canard Cayuga descend probablement d’une race similaire originaire du Lancashire, en Angleterre.
Le plumage d’un canard Cayuga est noir avec une teinte verte m?tallique. Au fur et ? mesure que l’oiseau vieillit, le plumage devient parfois tachet? de blanc. Le bec est g?n?ralement noir, mais peut virer au vert olive pr?s de la pointe. Les pattes du canard Cayuga sont g?n?ralement sombres ou noires, mais peuvent prendre une teinte orange ? mesure que le canard vieillit.
Le canard Cayuga est consid?r? comme tr?s bon pour sa viande. Ils atteignent g?n?ralement une taille d’environ 7 ? 8 livres (3.2 kg ? 3.6 kg). Ces canards ont g?n?ralement des plumes de couleur tr?s fonc?e et peuvent donc souvent ?tre difficiles ? nettoyer. Le d?pouillement, plut?t que le plumage, le canard Cayuga est souvent recommand?.
Ces canards sont consid?r?s comme de tr?s bons reproducteurs et produisent g?n?ralement un grand nombre d’?ufs. Le canard Cayuga peut produire jusqu’? 100 ? 150 ?ufs par an. Les ?ufs sont souvent mang?s. La couleur des ?ufs peut changer tout au long de la saison de ponte. Les ?ufs peuvent ?tre de couleur tr?s fonc?e au d?but de la saison de ponte, mais deviennent souvent blancs ? la fin de la saison.
Consid?r? comme une esp?ce rustique, le canard Cayuga serait facile ? apprivoiser et ? entretenir. Cette race de canard est consid?r?e comme id?ale pour les climats qui connaissent des hivers froids. Les canards cayuga sont consid?r?s comme largement autosuffisants. Ces canards d?pendent souvent en grande partie de la nourriture qu’ils se sont nourris eux-m?mes, s’ils ont la possibilit? de se nourrir ad?quatement. Cependant, lorsqu’ils sont ?lev?s ? la main, ces canards sont consid?r?s comme tr?s faciles ? apprivoiser.
L’histoire de cette race particuli?re de canard reste discutable. Beaucoup pensent que ces canards ont ?t? ?lev?s pour la premi?re fois ? partir d’un couple de canards sauvages dans le comt? de Duchess, New York, en 1809, et que les canards ont donc ?t? nomm?s ? Cayuga ? d’apr?s les autochtones de la r?gion des Finger Lakes, dans le nord de l’?tat de New York. D’autres pensent que le canard descend d’une race noire similaire originaire d’Angleterre et introduit dans la r?gion des Finger Lakes par un certain John S. Clark en 1840. La race a ?t? accept?e par l’American Poultry Association’s Standard of Perfection en 1874. On pense avoir ?t? tr?s populaire aux ?tats-Unis vers la fin du 19?me si?cle, jusqu’? ce que d’autres races l’aient remplac?.