Una pagnotta di lenticchie vegetariana è un piatto senza carne caratterizzato da questo legume mescolato o frullato con altri cereali, ingredienti bagnati e verdure in una forma compatta e quindi cotto. La pagnotta prende il polpettone americano, fornendo un piatto ad alto contenuto proteico buono per nutrire un gran numero di persone o usare oggetti dispensa. La lenticchia fornisce fibre al piatto e assorbe i sapori da ingredienti come verdure ed erbe. I cereali possono essere aggiunti per consistenza, gusto e nutrizione, e la preparazione in genere prevede la cottura delle lenticchie e la miscelazione degli ingredienti in una padella per la cottura.
Come altri tipi di pagnotta, la versione vegetariana di lenticchie consente a un cuoco di consumare piccole quantità di ingredienti come i cereali e il legume in vetrina invece di buttarli fuori. Per il polpettone tradizionale, consente una certa quantità di proteine ??da distribuire a più persone grazie agli ingredienti di riempimento. Mentre le lenticchie sono meno costose della carne, il piatto fornisce ancora un metodo per nutrire più persone contemporaneamente e anche l’ingrediente principale è ricco di proteine.
L’ingrediente principale in una pagnotta di lenticchie vegetariana è un legume ricco di proteine ??e fibre. Il piccolo disco piatto può essere frullato o mantenere la sua forma, a seconda della varietà e della durata della cottura. Viene spesso usato come sostituto della carne per polpette vegetariane e pagnotte. La lenticchia è a cottura rapida e assorbe efficacemente i sapori di altri ingredienti della pagnotta come pomodori, cipolle o brodo.
Come il tradizionale piatto di carne, una pagnotta di lenticchie vegetariana utilizza l’avena per legare e dargli la sua consistenza densa e ricca di firma. Verdure come carote, sedano e aglio possono essere aggiunte per sapore, colore e consistenza. L’acqua o il brodo vegetale bagnano gli ingredienti, mentre erbe come la paprika, il coriandolo o il timo condiscono il piatto. Cereali aggiuntivi come il bulgur possono essere aggiunti o usati per sostituire l’avena. Noci o ingredienti dolci come mele e uvetta possono essere aggiunti per una pagnotta di lenticchie vegetariana più dolce.
Le lenticchie possono essere precedentemente imbevute, ma sono sempre precotte per questo tipo di pagnotta. Un cuoco può scegliere di frullare le lenticchie per una consistenza più liscia. Le verdure possono essere saltate in anticipo per rilasciare sapore e ammorbidirle leggermente. Lenticchie, verdure e altri cereali vengono mescolati insieme a ingredienti bagnati. Questa miscela viene spalmata in una casseruola o in una padella. Ketchup, salsa barbecue o un altro condimento possono essere aggiunti tra gli strati della pagnotta o come topping di glassa, un tocco finale su una pagnotta di lenticchie vegetariana.