Mentre ci sono molti tipi diversi di carne in tutto il mondo, nessuno è abbastanza simile agli stromboli, un po ‘simile al sandwich sottomarino e vicino al calzone. Questa offerta calda, al forno e deliziosa, copiata da varianti commerciali come Hot Pockets potrebbe essere emersa per la prima volta sulla costa orientale. La maggior parte della gente attribuisce a Nazzareno Romano, proprietario del ristorante e pizzeria italiani Romano, a Filadelfia, la sua invenzione. Alcuni sostengono che invece, Mike Aquino ha inventato il piatto sulla costa occidentale. La prima affermazione è più credibile, con la maggior parte della gente che ricorda l’avvento degli stromboli a Romano nei primi anni ’50.
Il nome di Stromboli è un riferimento diretto al film neorealistico del regista Roberto Rossellini, Stromboli, Terra di Dio, che era ben noto negli Stati Uniti da quando ha interpretato Ingrid Bergman. Il film è stato realizzato nel 1950 e si dice che il panino / pasticceria con lo stesso nome sia emerso all’incirca nello stesso momento dell’uscita del film. La maggior parte degli immigrati italiani avrebbe sicuramente visto il film con piacere, dal momento che è stato distribuito prima in italiano.
Indipendentemente dall’origine, oggi puoi trovare gli stromboli in varie incarnazioni in una varietà di negozi negli Stati Uniti. È essenzialmente una combinazione di salumi e formaggi italiani, avvolti in pane o pasta per pizza e poi cotti in modo che l’interno sia bollente. Invece di essere la forma semicircolare tipica del calzone, ricorda più un oblungo leggermente arrotondato o un burrito completamente chiuso. L’impasto cuoce intorno alla carne formando il pane per creare quello che molti considerano il superlativo panino sottomarino.
Gli stromboli possono essere serviti con salsa marinara sul lato per l’immersione e tendono a differire abbastanza dal calzone per meritare una denominazione diversa. La maggior parte dei calzoni, sebbene possano includere carni italiane come salame, peperoni o prosciutto, ha un contenuto di formaggio molto più elevato. Il formaggio aggiunto a un calzone viene solitamente grattugiato e quando viene tagliata la mezzaluna, il formaggio dovrebbe letteralmente sgorgare dall’interno. Alcuni calzoni includono anche la salsa marinara al loro interno, anche se non è sempre così.
Invece di utilizzare il formaggio grattugiato, lo stromboli tradizionale utilizza formaggio a fette e tende a includere un po ‘più di carne italiana. Assomiglia più da vicino a un panino sottomarino che a un calzone. Per quanto allettante sia questo delizioso piatto, fai attenzione quando ne prendi un boccone. Il ripieno è in genere estremamente caldo e può facilmente bruciare la lingua, rendendo meno piacevole il godimento del resto del pasto.