Una caffettiera è un apparecchio elettrico da banco che eroga automaticamente caffè caldo. È costituito da una piastra calda, una caraffa o una caffettiera in vetro, un cestello del filtro e un serbatoio dell’acqua.
Una caffettiera è una macchina molto semplice, a bassa tecnologia, ma efficiente. Un elemento riscaldante circonda la piastra riscaldante nella parte inferiore del produttore. In questo elemento riscaldante è avvolto un tubo di alluminio cavo. Quando viene aggiunta acqua al serbatoio, un piccolo foro nella parte inferiore del contenitore alimenta un tubo di plastica che porta verso un’estremità del tubo di alluminio. Una volta accesa la caffettiera, l’elemento riscaldante si surriscalda molto rapidamente. I sensori accendono e spengono l’elemento per mantenerlo 195-205 gradi Fahrenheit (90-96 gradi Celsius). L’acqua che si trova nel tubo di alluminio bolle e la turbolenza crea bolle che si alzano attraverso l’estremità opposta del tubo, viaggiando su un tubo di uscita (facendo spazio a più acqua per entrare nell’elemento riscaldante). L’acqua calda che scorre su queste bolle in aumento crea un sollevamento verso l’alto che porta un piccolo flusso di acqua bollente nella parte superiore della caffettiera. Qui il tubo di uscita termina su una piastra antigoccia. La piastra antigoccia distribuisce uniformemente l’acqua bollente in modo che cada attraverso i fondi di caffè sottostanti nel cestello del filtro. Quindi, la macchina da caffè americano riempie la caraffa di java appena prodotta.
Se acquisti chicchi di caffè interi, puoi utilizzare un macinacaffè per prepararli. È meglio macinare i fagioli appena prima della fermentazione. Una caffettiera antigoccia utilizza caffè da medio a macinato grossolanamente, mentre il caffè macinato finemente viene utilizzato per preparare l’espresso. Si noti che l’espresso non può essere preparato in una macchina per caffè americano, ma è prodotto in una macchina per caffè espresso.
La maggior parte delle caffettiere hanno un timer che consente loro di accendersi automaticamente. Alcune persone preferiscono preparare la caffettiera di notte, impostando il timer in modo che possano svegliarsi con il caffè appena fatto al mattino. Anche se questo è conveniente, gli intenditori non si limiterebbero a macinare i chicchi di caffè con così tante ore di anticipo, ma sottolineano anche che una volta che il caffè viene preparato, dovrebbe essere tolto dalla piastra calda. La continua esposizione al calore farà emergere sapori più aspri, tra cui l’amarezza.
Alcune caffettiere usano filtri in acciaio, altre usano filtri di carta. I filtri in acciaio consentiranno il passaggio di più oli, rendendo il caffè più intenso e con più corpo. I filtri di carta creano un caffè più pulito e leggero.
Gli esperti sostengono che le prove suggeriscono che il caffè arabica sia nato in Etiopia ed è stato coltivato per circa 1500 anni. Sebbene il caffè sia prodotto in molti modi diversi in tutto il mondo, oggi la caffettiera è di gran lunga il modo più popolare per preparare una tazza di Joe.