Le chips di bagel sono fette di bagel croccanti e leggermente tostate. Spesso hanno una consistenza simile alle patatine e possono essere salate o dolci. I produttori producono chips di bagel in vendita in dozzine di gusti diversi, ma i cuochi possono anche produrre queste patatine a base di pane a casa. Le chips bagel fatte in casa sono spesso uno spuntino veloce e ipocalorico che può essere gustato con qualsiasi numero di creme, salse e formaggi.
I chip di bagel fabbricati sono generalmente piuttosto sottili e in qualche modo aromatizzati. Anche i normali chip bagel sono solitamente cosparsi di un leggero strato di sale. Alcuni aromi comuni includono pumpernickel, aglio e cipolla, semi di papavero e mela cannella. Gustosi e spesso trasportabili, molti gusti di chips bagel commerciali sono più bassi in calorie e sodio rispetto alle patatine fritte o anche ad alcuni mix di tracce. Chi si preoccupa di un’alimentazione sana dovrebbe sempre confrontare i valori nutrizionali dei diversi sapori perché alcuni sono molto più ricchi di calorie rispetto ad altri.
I cuochi che adorano sperimentare o amano avere il controllo su ciò che accade nel loro cibo possono divertirsi a preparare patatine bagel a casa. Questa ricetta può essere un ottimo modo per utilizzare bagel semi-raffermo o creare un gustoso contorno per la colazione se non ci sono abbastanza bagel pieni per andare in giro. La versione più semplice di questi chip inizia con diversi bagel di qualsiasi dimensione o sapore. Dopo che il cuoco li ha tagliati a fette spesse 1/4 di pollice (circa 1/2 cm), può cuocerle a circa 192 ° C (325 ° F) per 8-10 minuti.
Versioni leggermente più complicate di questa ricetta possono comportare il rivestimento dei pezzi di bagel a fette negli aromi prima della cottura. Gli aromi salati di solito iniziano con un cucchiaio o due di olio d’oliva, un po ‘di sale e le erbe e le spezie che il cuoco preferisce. Aglio e pepe nero, fiocchi di cumino e peperoncino, formaggio in polvere e miscele di zuppe secche sono solo alcuni dei sapori da provare. Dopo aver mescolato le erbe nell’olio d’oliva, il cuoco può aggiungere le fette di bagel e gettarle delicatamente nell’olio. Ad alcuni cuochi piace lasciare i pezzi immersi nell’olio per alcuni minuti, in modo che il sapore si infili davvero nelle patatine bagel.
Le opzioni più dolci per le chips di bagel possono iniziare con olive leggere, colza o olio di arachidi. Cannella, chiodi di garofano e zucchero di canna potrebbero creare chips bagel speziati autunnali. Cocco, mele o scorza di agrumi finemente grattugiati possono aggiungere un tocco di consistenza ai loro sapori luminosi e fruttati. I cuochi possono anche cuocere le patatine e poi condirle con cioccolato fuso, burro di arachidi, caramello o miele. Questo può avere un sapore particolarmente buono se fatto con bagel al gusto di frutta come base.