La pizza alla frutta è un dessert alla frutta che è fatto come una pizza. Sebbene una pizza alla frutta sembri una pizza salata più tradizionale, gli ingredienti sono in realtà totalmente diversi e, a differenza della normale pizza, la pizza alla frutta non è molto appetitosa la mattina successiva. Questo dessert è ideale per grandi gruppi e può essere servito a cene, potlucks e feste in cui si desidera una nota di qualcosa di leggermente diverso per il corso di dessert.
Questo dolce viene preparato cuocendo un ampio giro di pasta biscottata per servire da “crosta” per la pizza, spalmando un composto cremoso sul biscotto e poi condendolo con frutta fresca a fette. Alcuni cuochi spruzzano anche sciroppi sulle pizze alla frutta per aggiungere colore e sapore. Fare una pizza alla frutta può effettivamente essere divertente, poiché la frutta può essere disposta in molti modi interessanti per creare un modello distintivo.
L’impasto per biscotti allo zucchero tende ad essere il migliore per le pizze alla frutta, sebbene si possano usare anche altri tipi di impasti per biscotti. Gli impasti friabili come gli shortbread tendono a non funzionare nel modo più efficace, perché è difficile gestirli senza fare casino. Molte persone amano anche attaccare con un semplice impasto, piuttosto che usare un impasto con inclusioni come noci, frutta, gocce di cioccolato, farina d’avena e così via.
Per una crema cremosa, la maggior parte delle persone usa la glassa di crema di formaggio o crema di formaggio che è stata miscelata con un po ‘di crema pesante per renderla spalmabile, con dello zucchero per addolcirla. Aromi come la vaniglia, l’estratto di mandorla o l’estratto di arancia possono essere miscelati con la crema cremosa per rendere più interessante la pizza alla frutta. Naturalmente si possono usare anche ganache al cioccolato e altre creme dolci. È possibile utilizzare qualsiasi numero di frutta, tra cui uva, bacche, fette d’arancia, pere, mele e così via. Se devi tagliare la frutta per il condimento, dovresti spremerci sopra il succo di limone per evitare che diventi marrone.
Sulla pizza alla frutta si possono usare anche contorni come cioccolato bianco, sciroppo di cioccolato, salsa al caramello o una varietà di salse alla frutta. È anche possibile utilizzare trucioli di cioccolato per condire un po ‘una pizza alla frutta.
Mentre una pizza alla frutta si trova, tende a diventare fradicia, grazie ai succhi naturali della frutta. Il frutto inizierà lentamente a appassire e a diventare marrone, anche con una spruzzata di succo di limone. Per questo motivo, è una buona idea mangiare una pizza alla frutta il più presto possibile dopo il montaggio e gli avanzi dovrebbero essere evitati, perché si trasformeranno in una massa fradicia e poco appetibile.