La paprika è una popolare spezia da cucina a base di peperoni secchi e peperoncini che sono stati macinati in una polvere fine adatta alla cottura. Se la spezia è richiesta in una ricetta ma non ne hai a disposizione, usare una sostituzione per paprika può essere realizzato abbastanza facilmente, a seconda degli altri ingredienti che hai. Sostituzioni popolari per questa spezia includono pomodoro, per colore e gusto, oltre a pepe di Caienna o peperoncino fresco. Le versioni in polvere di questi articoli possono anche essere utilizzate al posto della paprika; usare meno di quanto richiesto o aggiungere un pizzico di sale o zucchero può ridurre la piccantezza dei peperoni.
Questa spezia si trova in piatti salati e talvolta speziati, quelli che sono pieni di un vivace colore rosso dai pomodori o dalla spezia stessa. Poiché la paprika è composta da peperoni secchi e in polvere, non sorprende che le migliori sostituzioni includano polveri di Caienna o Peperoncino. La salsa piccante è comunemente usata come sostituto della paprika, poiché è anche comunemente composta da peperoncino di cayenna, peperoncino o peperoni. L’uso di un po ‘di questo condimento può fare molto per dare un sapore leggermente piccante a qualsiasi piatto, così come un colore rosso vivo che normalmente la paprika porterebbe.
L’uso di questi peperoni direttamente può spesso portare a un piatto più piccante del previsto, rendendo necessario ridurre la quantità di spezie utilizzate. Il sale può anche essere aggiunto per mascherare la piccantezza che le sostituzioni possono dare al piatto, così come un brodo o una crema pesante. Quando si utilizza il peperoncino di cayenna o le polveri di peperoncino in sostituzione della paprika, un po ‘di edulcorante potrebbe anche smorzare gli effetti più caldi della spezia. La paprika è leggermente speziata, ma non tanto quanto la Cayenna, quindi l’aggiunta di mezzo cucchiaino (circa 2,5 grammi o ml) di zucchero o miele in un piatto può ridurre la piccantezza.
Un’altra grande sostituzione per la paprika è il pomodoro fresco o la salsa di pomodoro, in quanto conferisce il suo colore e il sapore fresco a qualsiasi piatto. L’aggiunta di un paio di trattini di polvere di peperoncino o peperoncino di cayenna può anche contribuire a dare più sapore al pomodoro. Questo, a sua volta, aiuterà il pomodoro a somigliare un po ‘alla paprika a causa della complessità dei frutti, sia freschi che secchi, che lavorano insieme. Dopo tutto, la paprika è la combinazione di diversi frutti della stessa famiglia che lavora insieme per creare un gusto unico in ogni piatto.