Le prugne secche sono un tipo secco di prugne, di solito la prugna oblunga, dolce, europea chiamata d’Agen. L’Agen da allora è stato coltivato negli Stati Uniti, e spesso è stato appena indicato come una prugna. Il termine stesso prugna deriva dalla vecchia pronne francese, che significava semplicemente prugna.
Le prugne secche sono solitamente prodotte dalla prugna d’Agen o dai suoi moderni discendenti come la Stanley, il Presidente o la prugna italiana. Tuttavia, l’antica parola francese per prugna era ancora allegata. Quindi si vedono spesso queste prugne blu profondo chiamate prugne o semplicemente prugne. L’essiccazione della prugna era un ottimo modo per conservare la frutta. L’inglese moderno si riferisce anche all’apparenza secca, come delle mani o dei piedi dopo un bagno, come potata o potata.
Le prugne secche sono una frutta secca molto dolce e umida. Di solito sono di colore da nero a marrone e pieni di rughe. Sono essiccati al sole o in lavatrice, ma prima dell’imballaggio vengono parzialmente ricostituiti. Ciò spiega la loro umidità rispetto alla maggior parte della frutta secca.
Come alimento, i benefici per la salute delle prugne sono significativi. Sono stati a lungo utilizzati per mantenere una sana attività intestinale e sono particolarmente utili per porre fine alla costipazione. Una porzione di prugne da un quarto di tazza contiene un salutare 12% del fabbisogno giornaliero di fibre alimentari. Inoltre, le prugne sono ricche di vitamina A e potassio. La prugna è anche nota per i suoi benefici antiossidanti, che contengono una buona quantità di beta-carotene.
La prugna può essere mangiata così com’è o in umido per riempirla ulteriormente. Le prugne in umido con un po ‘di metà e metà o panna erano un tempo considerate un piacevole dessert, così come la popolare frusta di prugne. A causa dell’uso di prugne secche e succo di prugna per aiutare con costipazione, le prugne hanno iniziato a sopportare connotazioni negative immeritate.
Ciò ha portato negli ultimi anni alla prugne rimpicciolita come la prugna secca. Per coloro che hanno sempre amato le prugne secche, la ridenominazione sembra piuttosto sciocca. Ma per coloro che hanno associazioni negative con la prugna, la “nuova” prugna secca può tentare qualcuno a provare questa dolce frutta secca.