Un condimento asiatico, la salsa di soia allo zenzero contiene la salsa di soia tradizionale infusa con lo zenzero. La salsa di soia, la cui base è il liquido dalla fermentazione della soia con sale e una base d’acqua, è un aroma popolare. Quando lo zenzero viene aggiunto a questo, fornisce una profondità di sapore che la salsa semplice non ha. Lo zenzero può essere aggiunto alla salsa di soia in una varietà di metodi.
Sia i cinesi che i giapponesi preferiscono l’aroma della salsa di soia nella loro cucina. Entrambi gli stili di cucina usano fortemente lo zenzero come ingrediente di numerose ricette. La salsa di soia allo zenzero offre sia aroma che convenienza durante la cottura.
Mentre la salsa di soia con lo zenzero può essere preparata con molte tecniche diverse, il modo in cui è fatto è spesso dettato dal modo in cui verrà utilizzato. Una salsa di soia allo zenzero utilizzata per l’immersione conterrà spesso pezzi o piccoli pezzi di zenzero a dadini all’interno della salsa stessa. L’olio di sesamo può essere aggiunto a questa miscela, insieme ad un po ‘di pepe bianco per aggiungere calore. Questa salsa viene utilizzata al meglio dopo aver combinato i suoi ingredienti per più di un giorno, poiché ai sapori viene data la possibilità di essere veramente valorizzati dall’opportunità di marinare e riunirsi.
Per una salsa tradizionale di soia allo zenzero, vengono aggiunti solo salsa di soia e zenzero. I due ingredienti vengono miscelati insieme e viene aggiunto più o meno a seconda del gusto desiderato. Questi ingredienti vengono quindi portati a ebollizione, che fonde i due sapori più rapidamente rispetto ai metodi che richiedono la marinatura durante la notte. Questo tipo di salsa allo zenzero viene spesso servito caldo, ma può anche essere servito a temperatura ambiente. La salsa di soia allo zenzero non è tradizionalmente servita fredda.
Mentre ci sono molte ricette per la salsa di soia allo zenzero fatta in casa, ci sono anche molte varietà preconfezionate. Queste offerte sono disponibili in diverse combinazioni di gusti. Alcuni hanno molto calore e spezie, mentre altri tendono fortemente a un gusto più dolce, avendo aggiunto zuccheri e dolcificanti per mettere in evidenza un diverso elemento della combinazione di sapore dello zenzero e della soia.