I cereali integrali sono un tipo di cereali ottenuti da grano non trasformato. Cereali di questo tipo rientrano nella categoria dei cereali integrali e per questo motivo vengono spesso chiamati cereali integrali. Questo tipo di cereali è molto attraente per le persone che vogliono iniziare la giornata con una sana colazione. Uno dei motivi di ciò è che i cereali integrali sono più nutrienti dei cereali prodotti con grano lavorato.
Per capire meglio che cosa sono i cereali integrali, è utile sapere cosa significa grano intero. I cereali in cereali possono essere raffinati o non raffinati. I chicchi non raffinati sono nel loro stato naturale, il che significa che non hanno subito alcun trattamento e tutti i nutrienti naturali sono ancora intatti. I cereali a base di grano non raffinato sono chiamati grano intero o cereali integrali.
I cereali sottoposti a lavorazione sono chiamati cereali raffinati. Ciò significa che parti del grano sono state rimosse e, di conseguenza, sono state spogliate di alcuni dei suoi nutrienti benefici. I cereali di grano prodotti con grano raffinato non possono essere definiti grano intero e possono essere etichettati semplicemente come grano o addirittura 100 per cento di grano.
Un alto contenuto di fibre è solo uno dei benefici nutrizionali del consumo di una ciotola di cereali integrali. Sono ricchi di antiossidanti e possono aiutare a ridurre il rischio di sviluppare diabete e malattie cardiovascolari. Inoltre, possono anche aiutare a ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue. Mangiare alcuni tipi di grano intero può anche aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro.
Al momento dell’acquisto di cereali integrali, sono disponibili due tipi generali, che sono cereali consumati caldi e quelli freddi o pronti. Le bacche di grano sono l’intero chicco di grano e sono una forma di grano intero che può essere cucinato e consumato come cereale caldo. Un altro cereale di grano comune che può essere consumato caldo sono i fiocchi di grano integrale. I cereali di grano grattugiato sono un tipo di cereali pronti da mangiare.
Ci sono altri usi per i cereali integrali oltre al consumo della colazione. I cereali pronti per il consumo possono essere consumati da soli come spuntino o combinati con altri cereali integrali, salatini e noci per un sano mix da condividere con gli amici. I cereali integrali possono anche essere frantumati, conditi e usati come rivestimento croccante quando si frigge il pesce o il pollo.