Come suggerisce il nome, il vino mirtillo rosso è un tipo di vino ottenuto da mirtilli rossi. Per produrre questo vino, i mirtilli rossi vengono solitamente schiacciati per estrarre il succo. Lo zucchero viene talvolta aggiunto, insieme al lievito. Quindi si lascia riposare e fermentare la miscela. Il vino di mirtillo rosso è in genere migliore se invecchiato per almeno un anno.
Il vino è una bevanda alcolica solitamente a base di uva e altra frutta. Molte varietà di vino includono ingredienti come chicchi di caffè, lamponi, fragole e denti di leone. Per produrre vino, il lievito viene spesso utilizzato per convertire lo zucchero in alcool.
Il succo di mirtillo rosso è uno degli ingredienti principali nel vino di mirtillo rosso. Questo viene spesso estratto dai mirtilli stessi. I mirtilli rossi possono essere schiacciati o tritati per ottenere questo risultato. Il vino di mirtilli fatto in casa a volte può essere prodotto con succo di mirtillo disponibile in commercio.
Quando si produce vino al mirtillo rosso, il succo viene generalmente messo in un grande contenitore. Questo contenitore può essere in vetro o plastica. Molti produttori di vino fatti in casa hanno utilizzato brocche di fermentazione del vetro per questo passaggio. Altri ingredienti, compresi altri succhi di frutta, possono anche essere aggiunti al succo di mirtillo rosso.
Le compresse di Camden sono talvolta utilizzate anche per produrre vino di mirtilli rossi. Questi sono usati per aiutare a garantire che i batteri nocivi non causino il deterioramento del vino. Di solito vengono aggiunti anche zucchero e lievito. Come con altri tipi di vino, il lievito aiuta a convertire lo zucchero in alcool. Zucchero aggiuntivo può essere aggiunto per produrre vino di mirtillo rosso dolce, ma di solito questo si tradurrà in un vino con una gradazione alcolica più elevata.
Dopo che tutti gli ingredienti sono stati miscelati nel contenitore, la miscela di vino al mirtillo rosso viene quindi lasciata riposare per circa una settimana. Quando è trascorso abbastanza tempo, il frutto può essere filtrato. Un blocco di fermentazione verrà utilizzato anche per sigillare il contenitore. Questo tipo di strumento di vinificazione consente alle bolle di gas di lasciare il contenitore, ma impedisce all’ossigeno e ai batteri, che possono rovinare il vino, di entrare nel contenitore.
Il vino di mirtillo rosso deve di solito lasciare fermentare per diversi mesi. Durante questo periodo, anche il vino deve essere travasato. Per raccogliere il vino, viene utilizzato un lungo tubo di gomma per trasferire il vino da una brocca all’altra, lasciando dietro di sé il sedimento che si accumula sul fondo della prima brocca. Il vino termina la fermentazione quando non fuoriesce più gas attraverso il blocco di fermentazione. Questo a volte può richiedere fino a un anno, momento in cui il vino può quindi essere imbottigliato, tappato e conservato.