La carne macinata e la casseruola di riso sono un popolare piatto da forno che può essere usato come contorno o come pasto da solo. L’aggiunta di formaggio, erbe e spezie varie e verdure fresche o congelate contribuisce al colore e alla nutrizione. È importante cuocere con cura riso e carne prima di cuocere l’intero piatto, poiché il forno viene utilizzato solo per sciogliere il formaggio e riscaldare la casseruola. L’aggiunta di esaltatori di sapidità come brodo di pollo ed erbe fresche tritate può essere utile per migliorare il colore e il sapore generale.
Quando si prepara la carne macinata e la casseruola di riso, è importante cuocere sia il manzo che il riso prima di metterli nella teglia, poiché il forno serve solo a scaldare il cibo. La ricetta classica per questo piatto popolare include spesso maionese e formaggio, oltre a cipolla, aglio, sale e pepe. Altre erbe e spezie che possono andare bene con carne macinata e riso includono peperoncino in polvere e cumino, pepe bianco e paprika. In molte ricette è richiesta una piccola quantità d’acqua, tuttavia l’uso di brodo di manzo darà un gusto più audace e aggiungerà più sapore all’intero piatto.
Alcune ricette di carne macinata di manzo e casseruola di riso utilizzano una grande quantità di formaggio, formando quello che è spesso noto come formaggio e cottura del riso. Questi tipi di ricette potrebbero anche richiedere panna acida, ma la maionese si abbina abbastanza bene al gusto semplice di riso e manzo, creando un sapore più ricco. Per creare un pasto completo da una carne macinata di manzo e una casseruola di riso, potrebbe essere saggio aggiungere un paio di verdure fresche e colorate al piatto. Broccoli surgelati o freschi e piselli surgelati si abbinano bene a questo piatto, aggiungendo colore, gusto e una più ampia gamma di sostanze nutritive.
Se si cuoce un formaggio, è meglio cuocere la carne macinata e la casseruola di riso per 30 minuti a 375 gradi Fahrenheit (190 gradi Celsius), o fino a quando il formaggio non si scioglie e diventa leggermente frizzante. I normali tempi di cottura variano per ogni ricetta, ma la maggior parte delle casseruole di manzo e riso sono cotte solo al punto in cui viene scaldato l’intero piatto. L’aggiunta di basilico o prezzemolo tritato sopra la casseruola dopo averlo tolto dal forno aggiungerà un sapore e un colore freschi al piatto.