Per coloro che cercano un’alternativa a basso contenuto di carboidrati alle patatine fritte o ad altri snack amidacei, le patatine al peperoncino possono essere la soluzione ideale. Sono ricchi di proteine ??e praticamente privi di carboidrati, e il loro forte sapore pepato e la consistenza croccante assicurano una buona maglia con la freschezza di un tuffo a base di crema o salsa di formaggio.
Le patatine di peperoni iniziano come un pacchetto di peperoni tagliati a fette sottili, che si trovano comunemente nella sezione gastronomia refrigerata o nel corridoio di ingredienti per pasta / pizza nei negozi di alimentari. Alcuni preferiscono acquistare bastoncini di peperoni interi e tagliarli a mano o in macchina a casa, ma questo potrebbe rivelarsi problematico senza un’adeguata attrezzatura per affettare. I peperoni commerciali possono essere tagliati professionalmente da un macellaio nel reparto gastronomia.
Per trasformare i peperoni a fette in patatine ai peperoni, avrai bisogno di un piatto per microonde, diversi fogli di carta assorbente, fette separate di peperoni e un forno a microonde. Pensa a un pezzo di pancetta ben cotta come una trama ideale per queste patatine.
Diversi strati di salviette di carta devono essere posizionati sulla piastra per microonde. Questi strati assorbiranno gran parte del grasso reso dai peperoni durante la cottura. Un singolo strato di peperoni dovrebbe essere posizionato uno accanto all’altro sopra i tovaglioli di carta. Le patatine di peperoni possono essere fatte in lotti e immagazzinate prima di servire, quindi ogni corsa può essere piuttosto piccola. Un altro strato di salviette di carta viene quindi posizionato sopra lo strato di peperoni per proteggere l’interno del forno a microonde dagli schizzi di grasso.
I peperoni dovrebbero essere riscaldati a piena potenza per circa un minuto, a seconda della potenza del microonde utilizzato. Se il centro dei peperoni non sembra essere croccante, può essere riscaldato per intervalli di 15 secondi fino al termine. Le patatine di peperoni finite devono essere rimosse e lasciate raffreddare almeno leggermente prima di servire. Ulteriori lotti devono essere preparati allo stesso modo, con nuovi strati di salviette di carta per assorbire il grasso in eccesso.
Le patatine di peperoni possono essere servite da sole o abbinate a una salsa di formaggio fuso o ad una salsa a base di crema come il ranch o la panna acida aromatizzata. Poiché i singoli lotti richiedono solo pochi minuti per la preparazione, un host può facilmente rientrare in cucina se le scorte di patatine scarseggiano. Le patatine di peperoni potrebbero anche essere offerte come condimenti per toast o cracker, oppure utilizzate come condimenti su un’insalata condita con condimento italiano.
Per i diabetici e le persone a dieta a basso contenuto di carboidrati, le patatine peperoni possono essere un’alternativa sicura agli snack ricchi di carboidrati, come patatine, patatine di mais e patatine fritte. I peperoni a fette sono spesso più economici di altri spuntini ad alto contenuto proteico popolari come carne di manzo, e tutto ciò che serve è un forno a microonde e alcuni asciugamani di carta, il che lo rende ideale per gli studenti universitari che cercano uno spuntino economico ma soddisfacente mentre vivono in un dormitorio.