Feito com batata em vez de farinha inteiramente de trigo, batata ou tatie, o pão é um tipo de pão que inclui a batata como ingrediente principal, embora em graus variados, dependendo da receita que é seguida. O pão de batata pode vir em variedades fermentadas e não fermentadas. É cozinhado de várias maneiras diferentes, incluindo o método tradicional do forno, frito na frigideira ou cozido lentamente em uma chapa ou fogão lento.
A aparência do pão de batata difere da cor do pão branco ou de trigo. Esse tipo de pão tem uma tonalidade amarela clara que muitas vezes o destaca quando apresentado no expositor de uma padaria. O pão de batata costuma ser trançado quando vendido em padarias.
Disponível comercialmente, esse tipo de pão pode ser adquirido em uma variedade de formas. Existe o tradicional pão fatiado, que é uma escolha muito popular, pois tende a ser mais macio do que um pão de trigo integral. Pãezinhos de cachorro-quente e rolos de hambúrguer também são oferecidos em uma variedade à base de batata.
As receitas de pão de batata caseiro variam muito. Existem aquelas receitas que pedem purê de batata, enquanto outras citam o uso de flocos de batata. Outros combinam o purê de batata e os flocos secos para produzir o resultado final. Essas receitas criadas especificamente para uso com uma máquina de pão exigem apenas os flocos secos, pois a adição de purê de batata criaria um problema no processo de fermentação.
Como a batata é um alimento básico na tradição da culinária irlandesa, o pão de batata é muito comum e tem muitas formas diferentes. Conhecido na Irlanda pelo nome comum de pão tatie, é feito de várias maneiras diferentes. O pão mais pesado e denso segue uma receita que prevê a adição de farinha de aveia junto com a farinha de batata. Há também um popular pão de batata irlandês que contém um recheio de maçã adoçado no centro.
Peru, Ucrânia e Alemanha têm pães nativos das receitas tradicionais de seu país, que incluem pão à base de batata. Os índios Cherokee também têm um pão que usa batata-doce no lugar da batata branca padrão. O pão de batata é popular em todo o mundo nas suas muitas e variadas formas. É tão diferente de pão para pão quanto as pessoas que o fazem.