Batatas fritas são salgadinhos fritos que costumam ser uma alternativa às batatas fritas. Eles são normalmente cozidos em uma frigideira ou assados em um forno, dependendo de diferentes receitas. Muitos cozinheiros gostam de chips de cebola por seu sabor e fácil preparação. Cozinhar com cebola também deixa muito espaço para a criatividade quando se trata de adicionar temperos e temperos. Algumas marcas de salgadinhos incluem variedades de chips de cebola, embora muitos cozinheiros domésticos dedicados prefiram fazer suas próprias versões.
Cebola frita pode ser o lanche favorito para um plano alimentar de baixo teor de carboidratos, porque não é feita com batatas brancas ricas em amido que compõem muitas receitas caseiras de batata frita. Essas receitas ainda podem ter maiores quantidades de gordura saturada dependendo do tipo de óleo usado. Os chips de cebola podem ser revestidos com massa e fritos em óleo de canola, vegetal ou de coco, dependendo das diferentes preferências. Cozinhar os chips pode ser feito de forma relativamente rápida com uma fritadeira de bancada que inclui uma cesta de fritura. Cada cesta de fichas geralmente leva apenas cerca de três minutos até que as fichas estejam douradas.
As cebolas doces costumam ser favoritas nas receitas com chips de cebola, e muitos cozinheiros gostam de usar Vidalia, Walla Walla ou cebolas vermelhas doces. A cebola amarela é outra alternativa para receitas com sabores mais suaves. Lascas de cebola caseiras geralmente diferem de anéis de cebola fritos no tipo de cebola usada e na forma como o cozinheiro a corta. Os pedaços de cebola são geralmente cortados em pequenas tiras, em vez de rodelas, antes de serem revestidos com massa.
As receitas para massa de cebola podem variar de acordo com a preferência de sabor. Alguns chips de cebola crua são revestidos com uma mistura simples de amido de milho, água e sal. Outras combinações podem incluir banha de porco cozida, farinha para todos os fins, leite e até pedaços de batata frita amassados, se preferir. Alguns cozinheiros também gostam de polvilhar os pedaços de cebola empanados com seus temperos favoritos, como sal de alho, pimenta em pó, endro seco ou pimenta-do-reino.
O cozimento é uma alternativa para fritar chips de cebola crocantes para cozinheiros que podem não ter fritadeiras ou que podem preferir lanches com baixo teor de gordura. Esse tipo de receita geralmente envolve espalhar os pedaços de cebola mergulhados na massa em uma assadeira que foi revestida com óleo de cozinha para evitar que os chips grudem. O cozimento com cebola para esses chips é normalmente feito em uma temperatura de forno de cerca de 450 ° F (cerca de 232 ° C) por aproximadamente oito minutos em média.