Os itens do café da manhã em uma dieta sem açúcar ou pobre em carboidratos podem parecer um pouco restritivos quando um indivíduo descobre que não pode mais comer panquecas, cereais ou granola. A indústria de alimentos saudáveis, no entanto, percorreu um longo caminho no fornecimento desses alimentos sem açúcar, adoçados apenas com substitutos do açúcar. Um item popular de café da manhã, a granola, pode ser comprado sem açúcar e pode ser consumido com segurança pela maioria das pessoas em uma dieta sem açúcar. Uma granola sem açúcar deve ter baixo teor de carboidratos digeríveis e deve ser feita com certos ingredientes que não aumentam o açúcar no sangue de forma significativa. Para escolher a melhor granola sem açúcar, comece verificando a lista de ingredientes.
Ao escolher uma granola sem açúcar, é sempre uma boa ideia ter uma visão rápida tanto do painel nutricional quanto da lista de ingredientes. Essas duas informações o ajudarão a decidir qual granola não contribuirá para um aumento rápido dos níveis de açúcar no sangue. O primeiro item da lista de ingredientes que você deve observar é o adoçante usado na granola sem açúcar. Se houver um ingrediente como o suco de cana evaporado ou a maltodextrina, evite a granola, porque ambos são adoçantes que aumentam os níveis de açúcar no sangue no corpo.
Você pode evitar a granola sem açúcar, especialmente rica em carboidratos e pobre em fibras, pois isso estimulará uma rápida liberação de glicose no sangue. Encontrar uma granola rica em fibras pode ser útil, pois a fibra pode ajudar a desacelerar a liberação de glicose no corpo após a quebra dos carboidratos. Escolher uma granola sem açúcar que contenha uma proporção maior de nozes e sementes, em comparação com grãos que são ricos em carboidratos, também é uma boa escolha. Nozes e sementes e naturalmente com baixo teor de carboidratos.
Muitos alimentos de café da manhã com baixo teor de carboidratos são feitos com uma farinha naturalmente baixa em carboidratos, como a farinha de soja. A escolha de uma granola feita com farinha de soja ou farinha de nozes é uma boa escolha, pois eles não elevarão os níveis de açúcar no sangue tão rapidamente quanto os produtos de trigo. Se um indivíduo está procurando uma granola mais natural sem açúcar, encontrar um cereal que use um substituto natural do açúcar pode ser mais sábio do que alternativas químicas. Fazer granola caseira também pode ser útil, se você tiver acesso a farinhas com baixo teor de carboidratos e substitutos naturais do açúcar; essa opção levará mais tempo do que comprar um cereal pronto para comer, no entanto.