O molho Marie Rose é uma criação inglesa feita principalmente de maionese, ketchup, molho inglês e sal. Originalmente chamado de molho Mary Rose, o nome foi adaptado de Mary Rose para Marie na tentativa de fazer o nome soar mais francês. Este molho é semelhante ao molho Thousand Island e ao molho russo, pois todos são feitos de uma base de maionese e ketchup.
As origens deste molho não são claras. Uma história diz que o molho foi criado por um chef inglês em 1981 que fornecia comida para um mergulho em um navio naufragado, o Mary Rose, mas o molho Mary Rose, ou algo muito parecido, era muito popular com coquetéis de camarão na década de 1970 .
Uma salada de camarão, ou camarão, inclui camarão, alface e abacate fresco. O pepino fatiado também é um ingrediente comum. Tomates, queijo e azeitonas também são opções para uma salada de camarão. Os camarões devem ser descascados e podados antes de serem usados. O camarão preparado é geralmente encontrado facilmente em mercearias, mas o camarão também pode ser descascado e podado em casa.
Além dos quatro ingredientes originais, o molho Marie Rose pode incluir molho picante, açúcar e sal. O suco de limão pode substituir o suco de limão. Se o ketchup tiver um sabor muito doce, pode-se usar purê de tomate ou molho de tomate. Maionese ou outros molhos cremosos podem ser usados dependendo de gostos particulares.
O álcool também é um ingrediente comum que é mais frequentemente adicionado a algumas versões deste molho. Conhaque ou conhaque são os álcoois mais populares adicionados. As versões que contêm álcool geralmente não contêm açúcar. O molho Marie Rose nunca é cozido, portanto, se o álcool for incluído, o molho mantém o teor alcoólico.
Geralmente, os ingredientes são simplesmente misturados ou misturados em uma tigela. Maionese e ketchup são geralmente adicionados em quantidades iguais, e o resto do ingrediente é adicionado a gosto. O molho Marie Rose pode ser resfriado antes de usar.
Além de seu uso original como molho de coquetel de camarão, o molho Marie Rose pode ser usado como molho para salada ou molho de vegetais. Misturar o molho com camarões minúsculos cria um molho para salada de frutos do mar. Também é frequentemente usado como condimento para peixes e outros frutos do mar.