Cranberries são pequenas bagas vermelhas que atingem seu pico sazonal durante os meses de setembro a dezembro. Eles são conhecidos por seu sabor ácido e seu valor nutricional. Os cranberries secos são uma alternativa desejável aos cranberries frescos, uma vez que estão disponíveis durante todo o ano e podem ser usados na maioria das receitas que pedem seu equivalente fresco. Os frutos secos podem ser usados para fazer uma variedade de sobremesas, como bolos e biscoitos, ou snacks saudáveis, aperitivos e pães.
Os cranberries secos podem ser usados para fazer quase qualquer coisa que requeira o uso de passas. Embora sejam um pouco mais azedas do que as passas, costumam ser vendidas adoçadas e não alteram drasticamente o sabor da receita. A presença de cranberries secas no lugar de passas também contribui para uma apresentação mais colorida e atraente.
Muitos tipos diferentes de sobremesas podem ser feitos usando este tipo de baga seca como ingrediente. Os biscoitos que contêm aveia, nozes e até mesmo chocolate podem se beneficiar do sabor doce, mas ácido, dos cranberries. Eles também podem ser adicionados como um recheio para biscoitos em barra. Frutas secas, incluindo cranberries secas, também podem ser incluídas em uma variedade de bolos diferentes. Eles adicionam um toque de cheesecakes ou fornecem um toque de doçura a um bolo de cranberry e limão.
Pães, muffins e scones também podem ser assados com cranberries secas. Vários pães rápidos são ideais para este tipo de fruta seca, como o pão de cranberry e abóbora, o pão de cranberry com nozes e o pão de cranberry com laranja. A combinação de cranberries e laranjas também se traduz bem em muffins. Scones de cranberry e limão também podem ser feitos com cranberries desidratados.
Eles também podem ser usados para criar uma série de aperitivos diferentes. Rolinhos de queijo e pastas para barrar podem ser feitos com cranberries secas picadas e funcionam bem com biscoitos. Um chutney também pode ser feito fervendo as bagas em uma pequena quantidade de água doce e combinando com frutas picadas, como maçãs, bem como especiarias.
Usar cranberries secas para fazer lanches saudáveis é um dos usos mais populares. Granola é um lanche saudável que pode ser feito combinando cranberries com ingredientes como aveia, nozes, sementes e mel. As misturas de trilha são outro tipo de alimento que pode ser enriquecido quando feito com esse tipo de frutas secas. Isso pode ser feito misturando os frutos secos com uma combinação de cereais, nozes, pretzels e outros tipos de frutos secos, como chips de banana ou maçãs.