Un repas sans gluten peut être préparé comme n’importe quel autre repas une fois que vous savez quels aliments contiennent du gluten. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une intolérance au gluten devraient manger sans gluten. Les aliments entiers tels que les légumes, les fruits et les viandes sont souvent un choix sûr. Les œufs et le fromage sont généralement également sans gluten. Si vous aimez incorporer du pain dans vos repas, vous devrez faire cuire ou acheter des pains sans gluten.
Afin de réaliser un repas sans gluten, vous commencerez par choisir la viande ou le légume qui sera votre plat principal. La plupart des viandes ou légumes frais ne contiennent pas de gluten, mais vous devez faire attention à leur cuisson. Il est sage de griller ou de cuire de la viande, mais si vous aimez paner la viande, vous devez utiliser de la chapelure ou de la farine de maïs sans gluten. Lorsque vous achetez la panure, assurez-vous qu’elle est certifiée sans gluten.
Les fruits et légumes frais peuvent être un choix solide pour un plat d’accompagnement sans gluten. Certains plats d’accompagnement emballés sont sûrs, mais encore une fois, vous devez vérifier les étiquettes des aliments pour vous assurer que le produit est sans gluten. Les légumes en conserve sont souvent sûrs, mais certains peuvent être emballés dans une sauce contenant du gluten.
Il peut y avoir des pains et des pâtes sans gluten déjà préparés et emballés dans votre épicerie locale. Ils sont généralement étiquetés comme certifiés sans gluten. Vous voudrez peut-être faire votre propre pain pour l’ajouter à votre repas sans gluten. Les pains sans gluten sont fabriqués à partir de farine de riz, de farine de tapioca et d’autres amidons sans blé.
Le riz est un bon accompagnement qui peut remplacer le pain ou les pâtes. La plupart du riz est sans gluten et il existe plusieurs façons d’en faire un plat d’accompagnement savoureux. Le riz est généralement bon marché et peut être un excellent glucide pour tout repas sans gluten.
Lorsque vous préparez votre repas sans gluten, assurez-vous que toutes les sauces, vinaigrettes et marinades ne contiennent pas de gluten. Le gluten n’est pas seulement présent dans les produits à base de blé, mais aussi dans l’orge, le seigle et l’avoine. Si vous n’êtes pas sûr qu’un produit alimentaire soit sans gluten, il est préférable de ne pas l’utiliser.
De nombreuses boissons que vous serviriez lors d’un repas sont déjà sans gluten. L’eau, la plupart des jus et le thé sont des options sûres. Certaines boissons ne doivent pas être accompagnées d’un repas sans gluten. Le gluten est présent dans la plupart des bières et dans certaines autres boissons alcoolisées. Il est préférable de vérifier l’étiquette de toutes les boissons prémélangées.
Les desserts contiennent souvent du gluten. Les biscuits, les gâteaux et les tartes sont tous préparés avec de la farine de blé, sauf s’il s’agit d’un dessert certifié sans gluten. Les fruits frais peuvent être une option de dessert savoureuse pour un repas sans gluten.