La vitamine D est considérée comme un nutriment important dont le corps humain a besoin pour assurer un bon développement osseux et peut également être bénéfique pour les systèmes immunitaire et cardiovasculaire. La vitamine D et le lait sont liés car, depuis des décennies, le lait commercialisé a été enrichi en vitamine D dans l’espoir de rendre ce nutriment plus accessible au public. En conséquence, le lait est devenu l’une des sources les plus connues et les plus utilisées de cette vitamine.
L’incorporation de ce nutriment dans une alimentation quotidienne en associant la vitamine D et le lait aide le corps humain à absorber efficacement le calcium et le phosphore dont il a besoin pour développer des os solides et résistants. Les personnes – en particulier les enfants – qui ont une carence en vitamine D sont sujettes à des troubles osseux tels que le rachitisme, qui se traduisent par des os fragiles et cassants. Le développement sain du système squelettique est le plus souvent associé à la vitamine D, mais il peut également protéger les systèmes cardiovasculaire et immunitaire.
Bien que les bienfaits de la vitamine D pour la santé soient largement reconnus par les scientifiques, il peut être difficile d’en incorporer suffisamment dans l’alimentation quotidienne. La plupart des gens savent que la production de vitamine D est facilitée par l’exposition au soleil. Malheureusement, une exposition excessive au soleil s’accompagne de ses propres problèmes de santé, notamment le cancer de la peau. Le fait que la vitamine D ne se trouve pas dans de nombreux aliments naturels entiers complique gravement le problème de l’accessibilité.
Les poissons gras et huileux comme le saumon et le thon sont de bonnes sources de vitamine D, et les œufs en contiennent également. Les régimes riches en ces aliments sont un bon moyen d’augmenter naturellement l’apport en vitamine D, mais présentent leurs propres inconvénients. Le poisson frais peut être cher ou difficile à trouver, et les personnes ayant un taux de cholestérol élevé évitent souvent les œufs. Certaines personnes ont recours à des suppléments de vitamine D pour s’assurer qu’ils en consomment suffisamment, mais ceux-ci peuvent être coûteux et les suppléments ne sont pas strictement réglementés par les agences de santé publique.
L’association de la vitamine D et du lait a été conçue pour rendre le nutriment plus accessible. Lorsque les chercheurs ont remarqué que le grand public n’était pas en mesure d’ingérer suffisamment de vitamine D pour rester en bonne santé, les fabricants ont commencé à enrichir le lait en vitamine D.La vitamine D et le lait sont une combinaison logique car un grand pourcentage de la plupart des populations, en particulier les enfants, boivent du lait. Un autre avantage de la combinaison de vitamine D et de lait est que boire un verre de lait enrichi assure l’absorption efficace du calcium contenu dans le lait. Le lait est polyvalent et assez bon marché, ce qui en fait un bon récipient pour distribuer la vitamine D.