L’édulcorant d’agave gagne en popularité parmi les personnes à la recherche d’une alternative saine aux produits sucrés conventionnels et aux édulcorants artificiels. Bien que n’étant pas un produit sans calories, le sirop d’agave et les édulcorants ont un index glycémique inférieur à celui du sucre de canne ou du sirop de maïs. Le sirop d’agave offre une solution potentiellement saine pour les personnes atteintes de diabète, les personnes qui cherchent à perdre du poids et celles qui souhaitent mener une vie plus saine.
Le sirop est récolté à partir de la plante d’agave bleu qui prospère dans les déserts du sud du Mexique. Dans son aire de répartition d’origine, l’agave est utilisé depuis des siècles par les Aztèques comme édulcorant. Dans le régime alimentaire moderne, l’agave devient de plus en plus populaire comme alternative au sucre hautement transformé car il ne conduit pas à la forte augmentation de la pression artérielle stimulée par le sucre ordinaire.
Le sirop de maïs et le sucre standard hautement transformé ont un indice glycémique élevé. Ces édulcorants traditionnels provoquent une augmentation soudaine de la glycémie. À mesure que la glycémie augmente, le corps libère de l’insuline. L’utilisation de sirop de maïs et d’autres édulcorants standard amène le corps à libérer des quantités excessives d’insuline, ce qui peut entraîner des problèmes de santé.
Un des principaux avantages de l’édulcorant d’agave est son faible indice glycémique. La consommation de sirop d’agave n’entraîne pas de pic de sucre dans le sang et ne provoque donc pas de libération rapide d’insuline. L’utilisation du sirop d’agave peut être une solution pour les personnes atteintes de diabète et les personnes souffrant d’hypertension artérielle. L’édulcorant d’agave est une alternative naturelle au sucre ordinaire, mais c’est toujours un édulcorant transformé. Les personnes souffrant de problèmes de santé devraient toujours demander l’avis de leur médecin avant d’ajouter du sirop d’agave à leur alimentation.
Cet édulcorant alternatif est une alternative potentielle au sucre pour les personnes qui essaient également de perdre du poids. Bien qu’il contienne des calories, l’indice glycémique inférieur signifie que l’agave contient moins de glucides que les sucres raffinés ordinaires. Le goût sucré du sirop d’agave est plus fort que le sucre ordinaire, donc moins est utilisé pour créer le même goût sucré lors de l’ajout aux aliments et aux boissons. De plus, l’édulcorant d’agave est absorbé lentement dans la circulation sanguine, ce qui permet au corps de le traiter plus efficacement.
Le sirop d’agave est également un édulcorant potentiellement approprié pour les personnes qui suivent un régime alimentaire cru. Un régime alimentaire cru se compose d’aliments qui ne sont pas chauffés à plus de 116 ° F (environ 46 ° C). Traditionnellement, le sirop d’agave est chauffé à 140 ° F (environ 60 ° C) pendant le traitement, mais les entreprises qui cherchent à fournir un produit à vendre sous forme d’agave alimentaire cru chauffent à des températures plus basses pour se conformer aux exigences de chaleur.