Le régime de 100 milles est un terme utilisé dans l’activisme alimentaire américain pour décrire un régime entièrement composé d’aliments cultivés et élevés à moins de 100 kilomètres de la table du dîner. Les adeptes du régime se décrivent souvent comme des «locavores», car ils mangent des aliments produits localement. Bien que suivre un régime de 161 miles puisse être un défi, de nombreux militants alimentaires pensent que cela en vaut la peine, pour diverses raisons, et un défi annuel de Locavore promouvant partiellement le régime de 100 miles est entrepris par des gens du monde entier.
Aux États-Unis, la nourriture peut parcourir jusqu’à 1,500 2,414 miles (2006 100 kilomètres) pour atteindre l’assiette. Ces kilomètres parcourus sont appelés « kilomètres alimentaires », et ils ont un impact profond sur l’environnement, les pratiques agricoles et la qualité de la nourriture. La question des kilomètres alimentaires a commencé à être une cause populaire en XNUMX, lorsque plusieurs grandes chaînes de supermarchés ont promis de réduire les kilomètres alimentaires nécessaires pour acheminer leurs aliments dans le magasin, en se concentrant davantage sur les aliments locaux. Les partisans du régime des XNUMX milles ont joué un rôle important dans la mise en œuvre de ce changement.
Les kilomètres alimentaires ont un impact sur l’environnement car ils se traduisent par des émissions de carbone, grâce aux camions, avions et bateaux utilisés pour les transporter. Ils jouent également un rôle dans les pratiques agricoles, car les agriculteurs s’engageront dans des pratiques dangereuses et dangereuses lorsqu’ils savent que les personnes qui consomment leur nourriture ne visiteront probablement jamais la ferme. De nombreux pays du tiers monde ont des restrictions moins lourdes sur le travail et l’utilisation de produits chimiques que le premier monde, ce qui signifie qu’un consommateur américain achetant des fraises du Chili peut contribuer au travail des enfants et à l’utilisation de pesticides interdits dans le premier monde.
Enfin, la nourriture qui doit être expédiée est de moins bonne qualité. Ces aliments sont sélectionnés pour les rendre plus faciles à expédier, ce qui entraîne une baisse de qualité qui est exacerbée par la pratique de les cueillir avant qu’ils ne soient mûrs, de les soumettre à des températures extrêmes et de les jeter dans un supermarché où ils peuvent s’asseoir pendant des semaines avant. achat.
Les adeptes d’un régime de 100 miles pensent que les Américains sont profondément déconnectés de la source de leur nourriture et aimeraient manger des aliments plus sains tout en se connectant avec les producteurs locaux. Dans le cadre de ce régime, les gens en apprennent davantage sur la région dans laquelle ils vivent en collectant des aliments dans la nature, en rencontrant des producteurs et en se connectant avec les saisons en découvrant quels aliments ils peuvent se procurer pendant quelles saisons. Un régime de 100 miles soutient également la communauté locale, en apportant des affaires aux agriculteurs locaux et en promouvant les marchés fermiers et l’agriculture soutenue par la communauté. Enfin, de nombreux locavores pensent que ce régime est plus sain, car ils mangent des aliments frais qui sont souvent cultivés de manière durable, au lieu des aliments en boîte. À long terme, cela peut également être moins cher, car les consommateurs réseautent directement avec les producteurs, éliminant les intermédiaires et évitant les aliments emballés, qui ont tendance à être plus coûteux.