Parmi les plantes les plus antioxydantes, on trouve celles qui produisent des piments, du brocoli, du fenouil, du miel ou du chèvrefeuille et des fraises. D’autres baies qui produisent des antioxydants naturels comprennent les myrtilles, les framboises et la baie d’açai. De nombreuses plantes antioxydantes qui produisent des herbes saines et des légumes antioxydants, tels que le persil, le chou frisé et les betteraves rouges, peuvent être achetées auprès d’un épicier local ou même cultivées dans un jardin domestique.
Les antioxydants présents dans les herbes, les fruits et les légumes protègent le corps contre les dommages cellulaires qui seraient normalement causés par des molécules d’oxygène, également appelées radicaux libres. Alors que les radicaux libres sont naturellement présents dans le corps, des influences extérieures comme la pollution, le tabagisme et diverses infections peuvent également créer une abondance de radicaux libres. Lorsqu’ils sont inclus dans le régime alimentaire et combinés à un mode de vie sain, les antioxydants peuvent toutefois se prémunir contre les radicaux libres et être très bénéfiques pour la santé globale d’une personne. Bien que souvent vendus sous forme de comprimés, d’extraits et d’autres formes préemballées, les plantes, fruits et légumes antioxydants sont les sources les plus naturelles pour obtenir cet ingrédient sain.
Les plantes antioxydantes, telles que les plants de tomates et les plants de poivrons, sont sensibles aux conditions climatiques extrêmes, mais sont appréciées pour leurs immenses bienfaits pour la santé. La consommation régulière de ces sources d’antioxydants et d’autres aide à promouvoir un vieillissement en bonne santé et à protéger le corps contre les maladies et les problèmes de santé dangereux, tels que le cancer et l’hypercholestérolémie. Ces légumes antioxydants sont faciles à préparer en salade et peuvent être trouvés dans la plupart des épiceries toute l’année.
Riches en vitamine C, les pommes de terre sont également appréciées pour les bienfaits antioxydants élevés que chacune contient. La recherche a même montré qu’à mesure que les pommes de terre vieillissent, elles présentent également des niveaux variables d’antioxydants. Les variétés de pommes de terre plus foncées, telles que les pommes de terre rouge foncé et violettes, ont également tendance à avoir des propriétés antioxydantes plus élevées que les pommes de terre de couleur plus claire.
Certaines herbes sont également vantées par les amateurs de santé comme étant de bonnes sources d’antioxydants. Par exemple, les herbes telles que la racine de bardane sont considérées comme des plantes hautement antioxydantes, qui favorisent une bonne santé cardiaque. D’autres herbes antioxydantes comprennent le thé vert, la groseille indienne et le basilic sacré.
Alors que les plantes antioxydantes sont d’excellentes sources d’antioxydants, d’autres arbres et leurs fruits offrent les mêmes avantages pour la santé. Les exemples incluent la pastèque, les raisins, les cerises, les citrons, les oranges, les mangues et les grenades. Les fruits secs, comme les abricots et les pruneaux, sont également considérés par les amateurs de santé comme de très bons fruits antioxydants. De nombreux grains entiers sont également de bonnes sources d’antioxydants, tout comme les graines de tournesol et le soja.