Un régime sans glucides est un régime au cours duquel aucun glucide n’est consommé. Ce type de régime est presque impossible à maintenir car la plupart des aliments vraiment sans glucides sont des protéines. Vivre uniquement de poisson, de volaille, de viande et d’autres fruits de mer n’est pas durable. Ce qui est durable, c’est de faire de ces aliments sans glucides une grande partie de l’alimentation afin de maintenir un régime pauvre en glucides.
Le problème avec un régime sans glucides est que de nombreux aliments particulièrement sains et faibles en calories contiennent encore des glucides. Les légumes verts à feuilles tels que le chou frisé, la laitue, le brocoli et les épinards, qui sont tous recommandés comme aliments incroyablement sains, contiennent une certaine quantité de glucides. Il en va de même pour les fruits sains comme les myrtilles, les grenades et les agrumes. Pour maintenir une alimentation entièrement sans glucides, tous ces aliments sains et riches en vitamines et nutriments devraient être évités.
Un autre problème avec un régime sans glucides est qu’il contient très peu de fibres alimentaires, ce qui est important pour la santé du tube digestif. Les fibres aident également à réguler la glycémie. Les aliments riches en fibres tels que la farine d’avoine, le pain de seigle, le maïs et les haricots noirs sont tous des aliments qui contiennent des glucides. Bien que ces aliments ne doivent pas être consommés en grande quantité, ils sont d’importantes sources de fibres.
Au lieu d’essayer de faire l’impossible et de s’en tenir à un régime sans glucides, la plupart des gens dans les domaines de la médecine, du fitness et de la nutrition recommanderaient un régime pauvre en glucides. Ce type de régime comprendrait beaucoup de viandes et de légumes maigres, des portions limitées d’aliments riches en glucides tels que les pâtisseries et les légumes féculents. Un régime pauvre en glucides limiterait également sérieusement la consommation de sucre raffiné. Bien que les glucides en grande quantité puissent être nocifs et entraîner une prise de poids, l’obésité et même le diabète, ils font partie intégrante d’une alimentation saine et ne doivent pas être complètement évités.
La plupart des régimes, même ceux qui prétendent être un régime sans glucides, comprennent des aliments qui contiennent au moins une petite quantité de glucides. C’est parce que sans glucides que ce soit, un régime est trop extrême avec des protéines comme seule source de nutrition. L’ingestion uniquement de protéines n’est pas saine et, bien que cela puisse entraîner une perte de poids, peut entraîner d’autres problèmes de santé graves tels que la malnutrition et des taux élevés de cholestérol dans le sang.