Les aliments à éviter avec le reflux gastro-œsophagien (RGO) dépendent grandement de chaque individu atteint de la maladie. Par exemple, pour certaines personnes souffrant de RGO, les aliments très acides augmentent le risque de régurgitation de l’acide gastrique, mais pour d’autres, ils ne sont pas un problème. La meilleure façon de découvrir les aliments à éviter avec le RGO est pour les personnes souffrant de la condition de tenir un journal alimentaire. Que les réactions de reflux gastrique ou de régurgitation semblent être augmentées par les aliments acides ou laitiers ou ceux riches en graisses ou en caféine, la tenue d’un journal peut aider à identifier ceux qu’une personne atteinte de RGO devrait éviter.
La caféine contenue dans le chocolat et le café dérange certaines personnes atteintes de RGO. Même le café décaféiné est un problème pour certaines personnes. Le thé et l’alcool sont d’autres boissons à éviter s’ils font remonter l’acide gastrique dans l’œsophage.
Les aliments qui provoquent des acides communs à éviter avec le RGO sont ceux riches en graisses. Le bœuf marbré, les biscuits, les beignets, les frites et les croustilles sont riches en matières grasses et peuvent aggraver la production d’acide gastrique chez certaines personnes. Les vinaigrettes peuvent également être problématiques, en particulier les types épicés. Bien que les aliments épicés ne provoquent pas de régurgitation d’acide gastrique, ou de reflux, chez toutes les personnes atteintes de RGO, ils en dérangent certaines.
Bien que certaines personnes atteintes d’ulcères ou de RGO rapportent que le lait, la crème glacée, le fromage cottage et le yogourt apaisent l’estomac, d’autres trouvent qu’ils irritent plus tard l’estomac pour produire de l’acide. Sauf indication contraire d’un médecin, chaque patient devra manger et apprendre quels produits laitiers et autres aliments à éviter avec le RGO. Bien sûr, les personnes intolérantes au lactose ou allergiques à certains aliments doivent les éviter complètement. Tout type de nourriture ou de boisson qui aggrave le RGO réduira la pression dans les muscles de l’œsophage, de sorte que l’acide gastrique deviendra plus susceptible de reculer plutôt que de rester bas.
Certains fruits et légumes sont acides et peuvent être des aliments à éviter avec le RGO. Les agrumes tels que les oranges, les citrons et les pamplemousses, ainsi que leur jus, provoquent une régurgitation de l’acide gastrique chez certaines personnes atteintes de RGO. Profiter de ces aliments ou jus d’agrumes en petites quantités peut convenir à certains patients atteints de RGO, tandis que d’autres devront les éviter complètement. Les tomates sont également gênantes pour certaines personnes atteintes de RGO; cela inclut la sauce tomate. Le chou et l’oignon cru sont des légumes qui provoquent des réactions de reflux acide chez certaines personnes, tandis que d’autres avec RGO ne sont pas dérangés par eux.