De nombreuses études ont été menées pour découvrir les incroyables bienfaits de l’ail. Il a été prouvé que l’ail abaisse le cholestérol et fluidifie le sang, ce qui aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux, l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques. Il bloque la croissance des cellules cancéreuses; par conséquent, les personnes qui mangent de l’ail ont tendance à développer moins de cancers de l’estomac et du côlon.
Il a été prouvé que l’ail tue différentes souches de bactéries qui causent des infections de l’oreille. Il aide à renforcer le système immunitaire et à réduire les taux élevés de sucre dans le sang. Il a la capacité de soulager les symptômes de l’asthme. L’un des avantages précieux de l’ail est de garder les cellules individuelles fortes et saines, ce qui retarde peut-être diverses conditions associées au vieillissement.
L’ail est excellent pour le cœur et le système circulatoire. Il contient des composés soufrés qui fluidifient le sang. Un composé appelé disulfure de diallyle empêche les plaquettes de coller ensemble et de coaguler, favorisant ainsi une circulation sanguine plus fluide. Une activité plaquettaire plus élevée entraîne des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et une artériosclérose.
L’un des avantages les plus connus de l’ail est sa capacité à réduire le cholestérol et les triglycérides. La plupart des capacités de protection de l’ail ont lieu dans le foie, où le cholestérol est produit. Le foie est l’endroit où la synthèse des graisses a lieu et produit du cholestérol sanguin. Lorsque moins de substances sont fabriquées dans le foie, moins de substances se retrouvent dans le sang.
Il a été prouvé que l’ail arrête la croissance des tumeurs et aide à prévenir le cancer. Il empêche les changements cellulaires dans le corps qui mènent au cancer. L’ail est également connu pour tuer les cellules cancéreuses.
Un composé important appelé s-allylcystéine se trouve dans l’ail. Ce composé empêche les cellules de devenir cancéreuses. Le disulfure de diallyle interfère avec la capacité de la cellule cancéreuse à se diviser et à se multiplier, tuant les cellules. Le trisulfure de diallyle, également présent dans l’ail, est beaucoup plus puissant que le disulfure de diallyle pour tuer les cellules cancéreuses. Sa puissance a été comparée aux agents de chimiothérapie largement utilisés.
Les composés de l’ail empêchent les nitrites de se transformer en nitrosamines, des composés nocifs qui déclenchent des changements cancéreux dans le corps. Il a été prouvé que l’ail combat les champignons en croissance trouvés dans des conditions telles que l’oreille du nageur. Il a également été utile pour lutter contre les bactéries là où les antibiotiques ne fonctionnent plus.
L’ail peut être consommé cru ou cuit et utilisé sous forme de poudre pour obtenir les bienfaits curatifs qu’il contient. Hacher, presser ou écraser l’ail maximise la libération des bienfaits les plus sains des composés de l’ail. Lorsque vous cuisinez avec de l’ail, il est préférable de le cuire légèrement. Cela allégera le goût et le rendra plus savoureux. Une cuisson excessive de l’ail détruira tous les composés, éliminant les bienfaits pour la santé.