Un régime diabétique limite est un régime alimentaire qui a été spécialement conçu pour les personnes qui ont reçu un diagnostic de diabète limite et qui ont besoin de mieux contrôler leur glycémie. Le diabète borderline, également connu sous le nom de prédiabète, est une condition qui existe lorsqu’une personne a des taux de glycémie un peu plus élevés que la normale mais pas encore dans la plage que connaissent les diabétiques. L’objectif d’un régime diabétique limite est de prévenir le développement d’un diabète à part entière en adoptant un régime alimentaire composé d’aliments qui ne feront pas augmenter rapidement la glycémie mais, au lieu de cela, resteront assez constants tout au long de la journée. Un régime diabétique borderline typique se compose de repas faibles en glucides ainsi qu’un mélange sain de protéines faibles en gras, de grains entiers, de fruits et de légumes.
Le diabète est une maladie dans laquelle le métabolisme des glucides est altéré, ce qui entraîne une trop grande circulation de glucose dans le corps. L’objectif principal d’un régime diabétique limite est de gérer la consommation de glucides d’une manière à la fois saine et nutritive. Tous les glucides, qu’ils soient simples, comme le sucre, ou complexes, comme les fruits, posent des problèmes potentiels de glycémie à une personne prédiabète. Un régime diabétique limite limitera la quantité de glucides simples, tels que les bonbons, les gâteaux, les biscuits ou les pommes de terre, et se concentrera sur les glucides complexes présents dans de nombreux fruits et légumes.
Les meilleurs glucides pour un diabétique borderline sont ceux dont l’indice glycémique est bas. L’index glycémique est une mesure de combien différents aliments augmentent la glycémie. Les haricots verts, le brocoli, les fraises et les myrtilles sont des exemples de glucides complexes qui se classent bas sur l’indice et ne provoquent pas d’augmentation rapide de la glycémie. D’un autre côté, les bananes et les oranges ont un rang élevé et ne devraient être consommées qu’avec modération par une personne prédiabète.
Un régime diabétique limite généralement intégrera également beaucoup de fibres dans le régime alimentaire. Il est important de consommer suffisamment de fibres, car elles facilitent la digestion des glucides et des graisses et aident à maintenir la glycémie stable. Les haricots, les légumes à feuilles vertes, les grains entiers, les noix et le son font souvent partie de ce régime spécialisé.
Il est également important de ne pas éliminer totalement les graisses de l’alimentation. Les graisses ralentissent la digestion et empêchent la glycémie d’augmenter trop rapidement. Pour cette raison, les produits laitiers faibles en gras sont meilleurs pour ce régime que les produits sans gras. La plupart des régimes pour diabétiques borderline recommandent de manger des sources de protéines faibles en gras telles que le poisson, le poulet et les morceaux de bœuf maigres.