Une boulette de fromage de bœuf hachée est un hors-d’œuvre populaire en Amérique du Nord, en particulier dans certaines régions des États-Unis. Comme son nom l’indique, l’un de ses principaux ingrédients est le bœuf haché, un produit à base de viande séchée. Une boulette de bœuf hachée contient également du cream cheese et des oignons, ainsi que d’autres ingrédients qui peuvent varier selon les préférences du cuisinier. Ce plat est souvent servi lors de fêtes et se déguste généralement sur des craquelins ou une autre base croustillante de la taille d’une bouchée.
La boulette de fromage au bœuf haché tire son nom du bœuf haché, un produit à base de viande qui se compose de très fines tranches de bœuf qui ont été salées et partiellement séchées. Ce bœuf est généralement vendu soit dans un bocal, soit dans un sachet en plastique sous vide. Au milieu du XXe siècle, le bœuf haché était un ingrédient courant dans un certain nombre de plats pour le petit-déjeuner et le dîner, et était également largement utilisé dans la cuisine militaire. Au début du 20e siècle, sa popularité a diminué, peut-être en partie à cause des inquiétudes concernant sa teneur élevée en sodium ainsi que l’accent croissant mis sur les aliments frais et non transformés. Pourtant, le bœuf haché peut être trouvé dans de nombreux supermarchés.
En règle générale, une boulette de fromage de bœuf haché contient trois ingrédients principaux : du bœuf haché haché, du fromage à la crème ramolli et des oignons verts ou réguliers en dés. Il contient généralement également plusieurs autres ingrédients, qui peuvent varier en fonction des préférences du cuisinier. Beaucoup de gens choisissent d’améliorer la saveur d’une boulette de bœuf en ajoutant de la sauce Worcestershire, du fromage râpé, du persil frais et des épices comme le poivre et la poudre d’ail. Dans la plupart des cas, tous ces ingrédients sont soigneusement mélangés, puis roulés en forme de boule. Une fois façonnée, la boulette de fromage de bœuf ébréchée est généralement refroidie au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin qu’elle devienne plus ferme et que les saveurs de ses ingrédients individuels aient le temps de se combiner.
Souvent, une boulette de fromage de boeuf ébréchée est servie comme hors-d’œuvre lors d’une réunion sociale, comme une fête de famille ou une soirée de visionnage d’un événement sportif. Habituellement, une boulette de fromage de bœuf ébréchée est centrée sur une assiette ou un plateau, puis entourée de craquelins, de points de pain grillé, de tranches de légumes crus ou d’autres aliments fermes de la taille d’une bouchée. Certaines personnes mangent ces boulettes de fromage en utilisant un couteau pour étaler une partie de la boule sur la bouchée de nourriture avec laquelle elle est servie. D’autres trempent des craquelins, des tranches de légumes ou d’autres aliments croquants directement dans la boule de fromage de bœuf ébréché.