Le bonbon au tamarin est un type de bonbon fabriqué à partir du fruit du tamarinier, qui pousse normalement dans des régions tropicales telles que l’Afrique, l’Inde et certaines parties de l’Asie. Le tamarinier est également commun au Mexique et dans certaines régions d’Amérique du Sud. Les bonbons au tamarin sont connus pour avoir un goût aigre-doux, et on les trouve le plus souvent dans les magasins d’alimentation spécialisés qui vendent des articles de divers pays. Dans les zones où le tamarinier est commun, les bonbons peuvent être beaucoup plus faciles à trouver. Les bonbons au tamarin sont souvent décrits comme étant moelleux, un peu comme du chewing-gum, et ils sont normalement vendus dans de petits récipients avec chaque morceau roulé dans du sucre.
Le goût du bonbon au tamarin ne plaît pas à tout le monde. Les personnes qui n’apprécient pas le bonbon se plaignent souvent de la texture moelleuse et du goût aigre pour lequel le bonbon est connu. Certaines personnes peuvent ne pas l’aimer parce qu’il y a un tel conglomérat de saveurs mélangées à chaque morceau. En plus d’être à la fois aigre-doux, de nombreuses personnes affirment également que le bonbon a également un goût épicé et piquant. Certains types de bonbons au tamarin contiennent encore les graines et les brins de veines du fruit du tamarin, ce qui peut également rendre les bonbons peu attrayants pour certains.
Les personnes qui aiment les bonbons au tamarin choisissent souvent de les préparer à la maison plutôt que de les acheter. Les bonbons peuvent être préparés avec de la pâte de tamarin, de la cassonade et de la poudre de chili, ainsi que de l’eau, du sucre glace et du sel. Les ingrédients sont généralement bouillis ensemble, mélangés soigneusement, puis versés dans un plat allant au four et laissés reposer au réfrigérateur. Après plusieurs heures, le mélange peut être brisé en morceaux de la taille d’un bonbon et roulé dans le sucre. Le fruit de tamarin peut être utilisé à la place de la pâte de tamarin, mais cette méthode est normalement beaucoup plus complexe et peut prendre plus de temps à préparer.
Même si de nombreuses personnes associent l’utilisation du tamarin à la fabrication de bonbons, il a également de nombreuses autres utilisations. Les gens en Inde et dans d’autres pays où le tamarinier est commun utilisent souvent le fruit comme ingrédient dans certains repas. Le tamarin est généralement difficile à trouver frais dans les pays où l’arbre n’est pas indigène, mais il arrive parfois sur les marchés de producteurs et les épiceries du monde entier. Les personnes qui veulent essayer des bonbons au tamarin mais qui n’ont pas un accès immédiat à un magasin qui vend les bonbons ou les ingrédients pour les préparer peuvent commander les bonbons prêts à l’emploi à partir de divers sites Internet.