Le curry à la crème sure peut être consommé en trempette, en marinade ou en apéritif copieux. Il peut être préparé selon un large éventail de recettes. En conséquence, il peut être épicé, sucré ou même acidulé. Le curry utilisé dans le curry de crème sure offre de nombreux avantages pour la santé, ce qui en fait une excellente alternative aux choix alimentaires moins bénéfiques. Bien que des ingrédients tels que la mayonnaise ou la crème sure riche en matières grasses puissent augmenter leur teneur en calories ou en matières grasses, ces ingrédients peuvent être remplacés par des options plus saines, telles que le yogourt nature ou la crème sure faible en gras.
L’une des façons les plus populaires d’utiliser le curry à la crème sure est comme trempette. En général, la trempette est composée d’un mélange de crème sure et de poudre de curry. Parfois, d’autres ingrédients tels que la mayonnaise, le fromage à la crème et le jus de citron sont ajoutés pour lui donner une saveur plus pleine et plus acidulée. Si vous préférez une trempette plus sucrée, du sucre, du miel ou du chutney peuvent être ajoutés au mélange de crème sure et de curry. Alternativement, si une trempette plus épicée est souhaitée, alors le raifort, l’oignon et la sauce Worcestershire peuvent être utilisés.
La trempette à la crème sure et au curry peut être servie froide avec un plateau de crudités. Il est également populaire de le servir en fondue. Dans ce cas, le poulet, les légumes, le bœuf, l’agneau ou les crevettes sont généralement servis pour être trempés dans la sauce.
Une autre utilisation populaire du curry à la crème sure est la marinade. Généralement, le mélange de crème sure et de curry est versé sur du poulet, du bœuf ou même du tofu pour lui donner une touche indienne ou est-asiatique. Parfois, des herbes telles que la coriandre sont combinées au mélange pour donner au repas une saveur du sud-ouest. Après avoir mariné pendant plusieurs heures ou toute la nuit, la viande ou le tofu peut être grillé, cuit au four ou cuit dans une poêle. Certaines recettes encouragent même les gens à cuire lentement les ingrédients pendant six à huit heures.
Il est également possible de créer des apéritifs et des condiments lourds en utilisant du curry à la crème sure. Par exemple, la crème sure et le curry peuvent être mélangés avec du fromage à la crème, des épices et de la chair de crabe. Ce type d’apéritif est souvent servi avec des baguettes ou des chips tortilla, ce qui le rend presque aussi copieux qu’un repas complet. En outre, il peut être utilisé comme condiment, de la même manière que la moutarde ou le ketchup sont utilisés, pour les hamburgers à la dinde, les hamburgers au bœuf ou même les hamburgers aux champignons portobello.
Les bienfaits pour la santé du curry à la crème sure peuvent être surprenants. Le curry est composé de plusieurs épices, dont la plus importante est le curcuma. La recherche a montré que l’épice de curcuma peut aider à combattre le cancer et l’inflammation causées par des maladies telles que l’arthrite. En fait, les taux de cancer du côlon, de la prostate et du sein se sont avérés réduits chez les personnes dont le régime alimentaire comprend de grandes quantités de curcuma. De plus, on pense que l’épice combat les maladies cardiaques et réduit le risque de maladie d’Alzheimer.
Les avantages de consommer du curry à la crème sure ne peuvent être niés, mais il y a aussi un inconvénient. Par exemple, la crème sure et la mayonnaise, deux ingrédients courants du plat, sont riches en calories, en matières grasses et en cholestérol. Ces aspects négatifs du plat peuvent être atténués si la crème sure et la mayonnaise sont remplacées, au moins en partie, par du yogourt nature. En fait, beaucoup de gens prétendent que le yogourt grec nature offre le même piquant que celui de la crème sure.