Le terme céréales à la cannelle est une large catégorie d’aliments pour le petit-déjeuner qui sont aromatisés ou conçus pour avoir le goût de la cannelle. La cannelle est une épice qui présente à la fois des bienfaits pour la santé et une saveur sucrée. Certaines céréales à la cannelle sont conçues pour être des aliments santé, tandis que d’autres sont beaucoup plus sucrées. La grande majorité est conçue pour être consommée froide, généralement avec du lait, et la cannelle dans ces types de produits est généralement cuite dans les morceaux de céréales individuels. Les préparations chaudes sont plus susceptibles de contenir l’épice sous sa forme de poudre libre.
Les céréales froides à la cannelle sont généralement les plus courantes. Ce type de produit est généralement conçu pour le petit-déjeuner, mais il est emballé de manière à pouvoir également être consommé comme collation. Il est généralement au moins un peu sucré et prend généralement la forme de nombreuses particules ou formes. Certains se présentent sous forme de flocons. D’autres sont façonnés plus intentionnellement, souvent en bouffées, en rectangles ou sous des formes plus moulées comme des cœurs ou des anneaux.
Les céréales peuvent être fabriquées à partir de presque n’importe quel grain, bien que le blé soit généralement le plus populaire. L’avoine et le maïs sont parfois également utilisés. Le goût sucré de la cannelle en fait une option populaire pour les enfants et peut être un bon moyen d’amener les enfants à manger des grains entiers. Les céréales pour enfants sont souvent plutôt sucrées et ont tendance à se présenter sous des formes fantaisistes avec des boîtes colorées et des emballages publicitaires attrayants.
Les produits céréaliers à la cannelle sont également couramment commercialisés auprès des adultes. Dans une céréale pour adultes, la cannelle est généralement incluse davantage comme moyen d’améliorer la salubrité d’un produit que d’augmenter son goût. La douceur de la cannelle n’est pas moins populaire chez les adultes que chez les enfants, mais les fabricants essaient souvent de faire appel aux sensibilités des adultes concernant la santé et l’amélioration de l’alimentation. L’ajout de cannelle à une céréale peut être un moyen de la rendre plus attrayante pour les consommateurs soucieux de leur goût et de leur santé.
L’écorce du cannelier, qui une fois séchée et moulue donne l’épice de cannelle, est connue pour ses nombreux bienfaits médicinaux et pour la santé. De nombreux médecins recommandent aux personnes en bonne santé de manger une certaine quantité de cannelle par jour pour renforcer leur système immunitaire et se prémunir contre les maladies. Une céréale à la cannelle promet souvent ces avantages dès le début de la journée. De nombreux fabricants ajoutent également d’autres avantages aux céréales à la cannelle, notamment l’inclusion de fibres supplémentaires, de grains entiers et d’une teneur réduite en sucre.
Les céréales chaudes sont généralement une catégorie de céréales totalement différente et sont généralement présentées de manière très différente également. Une combinaison de grains crus qui doivent être chauffés ou bouillis avec de l’eau ou un autre liquide pour former un plat cohérent est considérée comme une céréale chaude. La poudre de cannelle moulue est souvent ajoutée directement au mélange pour ce type de céréales.
À moins qu’elles ne soient pleines de sucre ou d’arômes artificiels, les céréales chaudes sont généralement une céréale saine par nature. La plupart du temps, il s’agit de céréales à grains entiers, c’est-à-dire de céréales à base d’avoine entière, de grains de blé ou de graines. Cela signifie qu’il présente plus d’avantages pour la santé globale que celui qui a été transformé. L’ajout de cannelle en plus ne fait qu’amplifier les effets.