Le pain à l’ail est un simple favori à de nombreuses tables de dîner. Souvent fait avec des tranches ou des morceaux de pains épais comme du pain français ou italien avec une garniture d’ail et de beurre, la tradition de servir du pain à l’ail avec un certain nombre de plats de pâtes et d’autres entrées est courante dans le monde entier. Voici les bases de la fabrication du pain à l’ail, ainsi que l’endroit où acheter du pain à l’ail prêt à cuire.
Le début de tout bon lot de pain à l’ail commence par le type de pain utilisé. Une miche de pain nature ou italienne de n’importe quelle boulangerie de supermarché fera l’affaire. Des assaisonnements supplémentaires cuits sur le pain, tels que des fromages ou des graines de sésame, peuvent être utilisés si vous le souhaitez. Il devrait également y avoir beaucoup de beurre à portée de main, ainsi que de la poudre d’ail, du sel et de l’ail haché. La combinaison d’ail et de beurre peut être combinée au moment de l’application ou le beurre peut être fondu à l’avance et laissé refroidir pour faire une tartinade à l’ail.
Deux méthodes sont fréquemment utilisées dans la préparation du pain à l’ail. L’une consiste à ouvrir le pain et à remplir la cavité avec du beurre et de l’ail d’un certain type. Placer le pain sur une feuille de papier d’aluminium. À l’aide d’un couteau de cuisine standard, faites une coupe dans le sens de la longueur au milieu du pain, en ne passant pas tout à fait à travers la croûte inférieure. Des coupes horizontales peuvent également être effectuées si vous préférez. Remplissez les fentes avec du beurre, de l’ail émincé et de la poudre d’ail, puis enveloppez le pain dans du papier d’aluminium. Chauffer au four pendant quelques minutes pour faire fondre le beurre et permettre à la saveur de l’ail de s’imprégner du pain.
L’autre méthode consiste à séparer le pain en tranches ou en sections pour une application individuelle de l’ail et du beurre. Cela peut être accompli en utilisant un couteau de cuisine pour couper le pain en sections. Cependant, certaines personnes préfèrent déchirer doucement le pain en sections, ce qui donne une mosaïque de sections texturées rugueuses. Les sections sont disposées sur une plaque à biscuits, beurrée épaisse et saupoudrée de sel d’ail en poudre. Des morceaux d’ail hachés peuvent être utilisés pour compléter l’effet. La feuille chargée est placée dans un four préchauffé, où le beurre fond et se mélange à l’ail pour parfumer le pain. Cette approche produira une texture plus croustillante que la cuisson du pain à l’ail dans du papier d’aluminium.
Bien que faire du pain à l’ail soit facile, il est possible d’acheter du pain à l’ail déjà beurré et garni d’ail. Beaucoup de ces pains préparés sont livrés dans leur propre pochette en aluminium, il suffit donc de les cuire au four assez longtemps pour que le beurre fonde dans le pain. Le pain à l’ail accompagne à merveille de nombreux plats, en particulier les soupes à base de tomates, les lasagnes, les linguini ou les spaghettis. Lorsqu’il est associé à une salade verte et à une entrée, le pain à l’ail est le moyen idéal pour équilibrer un repas et ajouter le goût agréable de l’ail au repas.