Une salade de haricots beurre est un plat de légumes à base de haricots beurre. Bien qu’il s’agisse généralement d’une salade d’été qui est servie froide, elle peut également être cuite et servie chaude. Il est très simple à préparer, bien qu’il existe de nombreuses recettes différentes et différentes façons de personnaliser le plat. Il peut être préparé avec une vinaigrette à base d’huile ou de mayonnaise, selon qu’une personne souhaite la rendre légèrement plus saine ou préfère éviter les produits d’origine animale. Bien que les haricots beurre représentent l’essentiel du plat, d’autres légumes peuvent certainement être ajoutés pour le rendre plus copieux ou pour équilibrer la saveur.
Commencez par acheter les haricots beurre, qui peuvent être en conserve ou séchés. Les haricots en conserve sont l’option la plus simple, car ils peuvent simplement être sortis de la boîte, rincés et mangés. Les haricots secs sont cependant moins chers et sont plus faciles à acheter en gros. Ceux-ci devront cependant être trempés pendant quelques heures avant d’être cuits, ce qui nécessite un peu plus de temps de préparation. Ensuite, considérez tous les autres ingrédients qui pourraient être inclus dans la salade. Des épinards, des poivrons, du maïs ou d’autres types de haricots – comme dans une salade de haricots mélangés – peuvent également être ajoutés. En fait, il serait assez étrange de préparer une salade de haricots beurre avec des haricots beurre comme seul ingrédient.
L’oignon et l’ail sont souvent ajoutés à la salade pour plus de saveur, ainsi que des épices telles que la coriandre, le poivre noir ou le cumin. Bien sûr, cela dépend aussi des préférences gustatives de la personne qui prépare la salade, ainsi que du type de vinaigrette qui sera utilisée. Certains choisissent de lui donner une saveur de moutarde épicée. La mayonnaise, ou l’huile d’olive et le jus de citron ou de lime, ou même simplement la vinaigrette italienne représentent toutes différentes options pour ajouter une vinaigrette à une salade de haricots beurre.
Certaines personnes choisissent d’ajouter de la viande à une salade de haricots beurre ou à une salade de haricots mélangés, généralement de petits morceaux de salami, de bacon ou de jambon. Assurez-vous d’avertir les gens que la salade contient de la viande si vous l’apportez à un pique-nique, car certains pourraient supposer qu’il s’agit d’une option végétarienne. Dans la plupart des cas, les salades de haricots beurre sont servies fraîches, ce qui est une autre raison pour laquelle elles sont si faciles à préparer ; les ingrédients sont simplement tous mélangés et mis au réfrigérateur pendant quelques heures avant de manger. Certaines recettes demandent cependant de réchauffer la salade, ce qui demandera un peu plus de travail de préparation.