L’eau pétillante est un nom attrayant qui ressemble à quelque chose de compliqué à produire, mais cette boisson, également appelée eau gazeuse ou eau de Seltz, tire sa nature pétillante du simple processus consistant à ajouter du dioxyde de carbone (CO2) sous forme gazeuse à de l’eau ordinaire, puis à la mise en bouteille. il. Le résultat est l’effervescence qui chatouille les papilles et fait un joli changement de l’eau ordinaire.
L’eau gazeuse n’est pas toujours de l’eau minérale, bien qu’elle soit souvent mal nommée en tant que telle. L’eau minérale est définie comme une eau qui contient plus de 250 parties par million d’une source minérale dissoute. Bien que certaines eaux minérales puissent être pétillantes avec l’ajout de gazéification, les deux termes ne sont pas interchangeables. Toute eau doit être considérée comme de l’eau pétillante est une carbonatation.
Le processus de gazéification de l’eau a commencé au 18ème siècle. Un brasseur nommé Joseph Priestly a découvert que faire passer de l’eau sur de la bière en fermentation produisait un goût intéressant, et il a commencé à offrir cette eau à ses amis. Aujourd’hui, le CO2 sous pression est mis dans des bouteilles ou peut être fabriqué avec une machine à soda à la maison ou dans les bars et restaurants. Le soda pop tire son éclat du même processus.
Dans l’eau en bouteille, lorsque la pression se relâche, comme lorsque la bouteille s’ouvre, des bulles se forment. C’est aussi pourquoi ce n’est pas une bonne idée pour les gens de secouer une bouteille d’eau gazeuse, car cela augmente la pression du dioxyde de carbone. Avec le temps de s’installer, ça va, mais une bouteille fraîchement secouée est ouverte, le résultat est un jet d’eau.
Une expérience récente avec le soda light a révélé que la combinaison des ingrédients des bonbons Mentos et de l’aspartame dans la boisson rend le CO2 extrêmement réactif et projette rapidement pratiquement tout le contenu de la bouteille dans l’air. Cette expérience peut impressionner les enfants, mais elle est un peu désordonnée.
L’eau gazeuse était autrefois célébrée comme une boisson pour soigner les maux d’estomac, mais maintenant, la plupart des professionnels de la santé recommandent aux personnes souffrant de reflux acide de l’éviter. Il peut cependant être utile pour calmer les nausées.