Les personnes qui souhaitent faire des jus de fruits et de légumes frais à la maison ont le choix entre plusieurs types de machines. Il n’y a pas de presse-agrumes conçu uniquement pour extraire le jus de carottes. Au lieu de cela, un presse-agrumes peut traiter une grande variété de fruits et légumes, des légumes durs tels que les carottes aux légumes-feuilles, y compris les épinards et le chou frisé. Pour trouver le meilleur presse-agrumes, vous devez considérer de quel type de presse-agrumes il s’agit, sa puissance, sa facilité d’utilisation et de nettoyage et sa facilité d’entretien ou de réparation.
Les presse-agrumes manuels sont généralement le type de presse-agrumes le moins cher, car l’utilisateur fournit la pression nécessaire pour extraire le jus des aliments. Ce type de presse-agrumes n’est généralement pas recommandé pour les carottes et autres légumes durs, mais peut très bien fonctionner pour les légumes et les fruits mous. À l’autre extrémité du spectre se trouvent les presse-agrumes hydrauliques qui broient les aliments et appliquent automatiquement une pression pour extraire le plus de jus possible. Ceux-ci conviennent à presque tous les types de fruits ou de légumes et coûtent généralement beaucoup plus cher que les autres types de presse-agrumes.
Le presse-agrumes domestique le plus courant se décline en deux types de base : centrifuge et à mastication. Les presse-agrumes centrifuges font tourner les aliments sur des lames pour les broyer et extraire le jus. Les presse-agrumes à mastication broient les aliments de la même manière que les gens mâchent, sans la rotation que l’on trouve dans les styles centrifuges. Moins de chaleur est généralement générée dans les extracteurs de jus car ils broient les aliments plus lentement. Les centrifugeuses qui génèrent beaucoup de chaleur peuvent modifier le goût du jus, créer beaucoup de mousse et provoquer une oxydation qui diminue la teneur en nutriments du jus.
En général, les principales différences entre ces types de presse-agrumes sont dues à la façon dont ils broient les aliments. Les centrifugeuses à mastication prennent généralement plus de temps, mais elles font également moins de bruit en raison de l’action de broyage plus lente; cela peut également aider à préserver la qualité du jus. Un extracteur de jus de carottes à vitesse extrêmement élevée, cependant, peut être en mesure de générer suffisamment de chaleur pour réduire la qualité du jus. Une puissance nominale de 450 watts est considérée comme une bonne centrifugeuse à vitesse moyenne qui a suffisamment de puissance pour traiter les aliments durs sans aller si vite que la qualité est compromise.
D’autres caractéristiques importantes à considérer lors du choix d’un presse-agrumes sont des éléments tels que sa facilité d’utilisation et de nettoyage. De plus, en trouver un avec une goulotte plus grande signifiera moins de préparation et de hachage. Le choix d’un presse-agrumes avec des pièces amovibles facilite généralement le nettoyage et vaut la peine d’être considéré pour ceux qui prévoient de presser fréquemment. Enfin, choisir une marque de qualité qui a une garantie et des pièces de rechange facilement disponibles signifie qu’il sera probablement plus facile à réparer ou à remplacer en cas de dysfonctionnement.