Les choix évidents pour les boissons végétaliennes incluent l’eau pure, ainsi que le thé et l’eau aromatisée au jus de fruits. Les boissons végétaliennes, telles que les sodas naturels, les smoothies et les shakes, peuvent être préparées à la maison. Il existe de nombreux types de boissons alcoolisées végétaliennes qui ne contiennent pas de produits ou de sous-produits animaux, tels que le brandy, le gin et la vodka. Certains produits, tels que le lait d’amande Almond Breeze et le lait Silk PureCoconut, sont fabriqués en tant que boissons végétaliennes.
Le processus de clarification de certaines boissons alcoolisées, telles que le cidre et la bière, implique souvent des substances d’origine animale, telles que la gélatine. D’autres boissons alcoolisées conviennent généralement aux végétaliens, comme le whisky écossais, le gin et la vodka. De nombreux vins, à l’exception des vins de spécialité spécialement conçus pour être des boissons végétaliennes, sont interdits. Certaines boissons alcoolisées et mélanges de boissons contiennent du miel et de la crème comme ingrédients sur leurs étiquettes, ce qui signifie qu’il ne s’agit pas de boissons végétaliennes.
Alors que l’eau pure est un choix de boisson approprié pour les végétaliens, l’eau de Seltz et l’eau pure avec du jus de fruits sont également acceptables. L’eau avec quelques gouttes de citron vert ou de jus de citron est également acceptable pour la consommation végétalienne. Les jus de fruits, tant qu’ils sont à 100 % de jus, sont également des boissons végétaliennes appropriées.
De nombreux types de thés, notamment verts, noirs et aux herbes, sont des boissons végétaliennes. Alors que la plupart des sodas light sont bons, certains sodas contiennent du colorant alimentaire rouge fabriqué à partir de coléoptères ou du miel. Les sodas à base de sirop de maïs à haute teneur en fructose plutôt que de sucre sont souvent végétaliens. Certains sucres sont transformés avec du charbon d’os, donc tous les sodas avec du sucre ne sont pas végétaliens. De plus, certains sodas de couleur orange contiennent de la gélatine.
De nombreuses boissons végétaliennes peuvent être préparées à la maison. Le lait d’amande peut également être fait à la maison en le mélangeant avec des amandes effilées, de l’eau tiède et de l’extrait d’amande. Le soda naturel peut être fait à la maison en remplissant un verre à plus de la moitié de concentré de jus de fruits à 100 % et en le complétant avec de l’eau gazeuse. Des épices et des herbes facultatives peuvent également être ajoutées.
Les smoothies aux fruits peuvent être préparés avec des ingrédients entièrement végétaliens. Le smoothie au tofu à l’orange et aux fraises est un mélange de tofu, de jus d’orange et de fraises surgelées. Les smoothies au tofu à l’ananas contiennent des morceaux d’ananas, du tofu et du jus, tandis que les smoothies au tofu à la fraise contiennent des fraises, du tofu et du jus. Le smoothie au tofu tropical contient du jus d’ananas, des fraises et un arôme de noix de coco.
Une variété de smoothies peut être adaptée aux végétaliens. Les smoothies à la banane pour le petit-déjeuner sont préparés avec de la crème glacée végétalienne, du lait de soja végétalien et des bananes. Les smoothies à l’érable, aux pommes et aux noix sont faits de tofu, d’arôme d’érable et de bananes congelées. Les ingrédients sont mélangés avec du lait de soja végétalien, du sirop d’érable végétalien et des pommes.