Les gants de cuisine en silicone sont la nouvelle génération de gants de cuisine, dotés de propriétés uniques qui manquent aux gants matelassés conventionnels. Ils offrent une résistance à la chaleur supérieure; sont imperméables, antitaches et non poreux ; et peut être lavé au lave-vaisselle. Les mitaines en silicone peuvent s’adapter à n’importe quelle main et sont vendues individuellement.
Ce qui rend ces mitaines uniques, c’est qu’elles sont fabriquées à partir de silicone de qualité alimentaire moulé par injection avec une sensation caoutchouteuse qui facilite l’adhérence. À première vue, ils peuvent sembler appartenir plus au garage qu’à la cuisine, mais ces mitaines sont les meilleures amies du chef. Capables de résister à des températures allant jusqu’à 500 °F (260 °C), ces mitaines ne chauffent pas en tirant les casseroles du four ou en mélangeant les casseroles sur la cuisinière.
Mais ces mitaines vont plus loin. Vous pouvez en fait atteindre l’eau bouillante en portant des gants de cuisine en silicone. Vous pouvez ajouter des aliments dans une marmite bouillante sans éclabousser la cuisinière en les plongeant doucement dans l’eau. Les mitaines en silicone résistent également à la vapeur brûlante, ce qui les rend idéales pour égoutter les pâtes, les pommes de terre bouillies et d’autres aliments.
Si vous aimez la friture ou si vous aimez les plats chinois, les gants de cuisine en silicone vous protégeront de l’huile chaude et des brûlures causées par les éclaboussures, et parce qu’ils ne sont pas poreux, ils sont parfaitement hygiéniques et faciles à nettoyer. Ils peuvent être lavés au lave-vaisselle. Certaines marques proposent également une doublure amovible pour plus de confort.
Le prix des gants de cuisine en silicone varie en fonction de la longueur du gant, de la marque et de la source. Pour une meilleure manipulation, un gant à trois doigts est disponible ainsi que la conception conventionnelle. Ces mitaines sont disponibles en différentes couleurs unies, bien que leur apparence utilitaire puisse en faire un meilleur candidat pour un tiroir ou une armoire que pour les crochets de présentation côté four. Cependant, leurs performances devraient l’emporter sur les inconvénients esthétiques potentiels.
Notez que certains gants de cuisine matelassés traditionnels sont enduits d’un spray de silicone pour leur donner une surface antiadhésive. Ceux-ci sont souvent annoncés comme des gants de cuisine en silicone ou des gants de congélation, mais ils diffèrent grandement des gants moulés par injection et ne sont évalués qu’à environ 200 °F (93.3 °C). Les vrais ressemblent à des gants rembourrés en caoutchouc ou en gel et ne peuvent pas être confondus avec des mitaines conventionnelles.