Les légumes de la morelle sont des aliments végétaux qui poussent la nuit plutôt que le jour, comme les pommes de terre et les tomates. Ils offrent au corps une variété de vitamines et de minéraux mais peuvent aussi causer des douleurs chez certains individus. Ces aliments peuvent également aggraver des affections préexistantes, telles que l’arthrose et la fibromyalgie. Cet effet est causé par les produits chimiques produits par les légumes, appelés alcaloïdes.
Faisant partie d’une famille de plantes appelées solanacées, ces aliments végétaux comprennent les aubergines, les tomates, les pommes de terre, les tomatilles et la plupart des types de poivrons. Bien que de nombreuses personnes ne considèrent pas les aliments comme les tomates et les pommes de terre comme des légumes, les experts les incluent généralement dans la catégorie des légumes de la morelle. Les légumes classés comme les morelles contiennent de grandes quantités de vitamines C et A ainsi que d’autres nutriments essentiels. Par exemple, une seule tasse (128 grammes) de poivrons verts contient plus de 100 pour cent des besoins quotidiens en vitamine C d’une personne. De même, une grosse pomme de terre contient environ 30 pour cent des besoins quotidiens en fibres d’un individu moyen.
Les légumes de la famille des solanacées produisent des alcaloïdes pour éloigner les insectes et les empêcher de manger la plante. Les humains peuvent également y être sensibles, mais de nombreuses personnes consomment des légumes de morelle sans remarquer aucun effet indésirable. D’autres, cependant, ressentent des douleurs dans leurs nerfs, leurs articulations et leurs muscles à la suite de la consommation de ces plantes. Cette famille de plantes compte également de nombreuses espèces considérées comme toxiques pour l’homme, notamment le tabac et la morelle mortelle, qui produisent de petites baies toxiques. La toxicité des plantes de cette famille varie considérablement, car la morelle mortelle est extrêmement toxique tandis que les tomates ne provoquent des douleurs que chez les personnes particulièrement sensibles aux alcaloïdes.
La nicotine est un exemple des produits chimiques produits par les plantes de morelle. Les solanacées comme les pommes de terre ont de faibles concentrations de cet alcaloïde alors que le tabac en a plus. Présente dans les piments, la capsaïcine est un autre alcaloïde végétal et est responsable de la brûlure de la langue que l’on ressent en mangeant ces piments. La concentration d’alcaloïdes dans les légumes de morelle peut être réduite par la cuisson, mais certaines personnes y sont sensibles même après la cuisson des aliments.
Les plantes de morelle peuvent aggraver les symptômes de l’arthrite, une maladie qui provoque des douleurs, un gonflement et une raideur des articulations. Il existe de nombreux types d’arthrite, mais une affection articulaire dégénérative appelée arthrose est un exemple courant d’une affection associée à la sensibilité à la morelle. Les personnes souffrant d’arthrose feraient bien d’éliminer complètement les légumes de morelle de leur alimentation, car ces plantes peuvent aggraver leur inflammation articulaire déjà douloureuse.
Un syndrome appelé fibromyalgie, qui est lié à l’arthrite, peut également s’aggraver après la consommation de ces légumes. Cette condition est marquée par des douleurs chroniques dans les muscles et les articulations ainsi qu’une fatigue extrême et constante. Certaines personnes souffrant de cette maladie remarquent que leurs symptômes de fibromyalgie semblent s’améliorer lorsqu’elles éliminent les légumes de solanacée de leur alimentation. En tant que tel, les experts conseillent souvent à une personne qui soupçonne qu’elle est sensible aux solanacées de les éliminer de son alimentation afin de déterminer toute différence dans ses symptômes.