L’utilisation du terme sabra a plusieurs significations, selon le lieu et la culture. Voici des exemples de l’utilisation la plus courante du mot sabra et le raisonnement derrière l’utilisation.
Peut-être que l’utilisation la plus courante de sabra a à voir avec l’identification d’une personne qui est à la fois juive et aussi un Israélien de naissance. Alors que de nombreux Juifs résident aujourd’hui dans le pays d’Israël, de nombreux citoyens sont nés ailleurs et ne peuvent donc pas être qualifiés de sabra par les puristes. Initialement inventé comme un terme dérisoire pour un Juif né sur le sol israélien, sabra est dérivé d’un mot hébreu, tzabur.
Tzabur fait en fait référence à une plante de cactus indigène de la région, parfois appelée figue de barbarie. Le tzabur a la capacité de pousser dans des conditions extrêmement défavorables et est connu pour avoir un système complet d’épines qui protège un intérieur extrêmement doux et tendre. Se référer à un juif israélien né dans le pays comme à un sabra avait tendance à se concentrer davantage sur l’extérieur dur et la réticence apparente à se plier. Au fil des ans, le terme autrefois moqueur a commencé à être accepté comme un argot ludique, mettant davantage l’accent sur l’extérieur robuste qui protège un intérieur tendre et agréable.
Un certain nombre de recettes différentes d’aliments et de boissons portent le nom de sabra, en raison de leur origine dans le pays d’Israël. En fait, il existe des entreprises qui fabriquent du houmous sabra qui est utilisé pour faire des mets délicats comme le poulet sabra et le chutney sabra. Bien qu’ils n’aient rien à voir avec le cactus qui a inspiré le nom, les plats sont considérés comme ayant un lien distinct avec la culture d’Israël.
Cependant, certains aliments remontent directement au cactus sabra. En raison de la nature de la viande du cactus, un certain nombre de plats délicieux peuvent être préparés à l’aide du cactus. Dans certains cas, la viande est salée, séchée et transformée en une poudre qui peut être utilisée comme pâte ou assaisonnement dans divers plats. Dans d’autres situations, il est haché et utilisé dans les salades, tout comme des morceaux de fruits seraient utilisés. Le résultat est un certain nombre de différents types de trempettes et de sauces de style méditerranéen qui incorporent le sabra dans le nom du plat pour indiquer l’utilisation du figuier de Barbarie dans la recette.
D’une manière générale, sabra se réfère principalement aux personnes de confession juive et qui sont également des citoyens nés en Israël. Cependant, dans son sens le plus large, sabra est un terme qui a à voir avec la culture et la société de la terre d’Israël. Gardez cela à l’esprit si vous assistez à une fête et qu’on vous offre une portion de houmous de sabra.