Milchfreies Proteinpulver ist ein Proteinpräparat, das keine Milchprodukte enthält und daher für Personen mit Laktoseintoleranz geeignet ist. Die verschiedenen milchfreien Proteinpulver basieren auf Eiprotein, Soja, Reis, Erbsen und Hanf. Viele davon sind auch glutenfrei. Proteinpulver können auch aus Molke hergestellt werden, aber da dies ein Nebenprodukt der Käseherstellung ist, wären diese Proteinpulver für diejenigen, die eine milchfreie Ernährung einhalten, ungeeignet.
Proteinpulver auf Basis von Eiweißprotein wird hergestellt, indem das Eigelb vom Eiweiß getrennt und das Eiweiß in ein Pulver umgewandelt wird. Es gibt normalerweise keine anderen Zutaten, daher ist es ein sehr vielseitiges Pulver. Es gibt keine Kohlenhydrate und sehr wenig Fett und es enthält die für den Menschen essentiellen Schlüsselaminosäuren (Eiweißbausteine von Proteinen). Ein 300-Gramm-Beutel dieses milchfreien Proteinpulvers entspricht dem Eiweiß von 34 Eiern.
Ein beliebtes milchfreies Proteinpulver ist das auf Sojabasis, obwohl es einige gibt, die besorgt über die Debatte darüber sind, ob Soja als Nahrungsergänzungsmittel sicher ist und auch die Sicherheit von gentechnisch veränderten Organismen. Protein auf Sojabasis ist von hoher Qualität und trägt zum Erhalt von Muskelmasse und magerer Muskulatur aus entfetteten Sojabohnenflocken bei. Sojaprotein ist auch eine veganfreundliche Option. Da Soja nach Erdnüssen ein allergenes Lebensmittel ist, können viele Menschen dieses Proteinpulver möglicherweise nicht verdauen.
Reisproteinpulver wird aus braunem Reis gewonnen, ist nicht allergen und hat ein Aminosäureprofil ähnlich dem von Muttermilch. Dies ist ein milchfreies Proteinpulver, das oft von Menschen mit Laktose-, Soja- und Eierintoleranz gewählt wird, da es einen hohen Nährwert hat und den Magen nicht reizt. Einige Verbraucher finden, dass der Geschmack nicht so gut ist, wie sie es gerne hätten, selbst wenn er in aromatisierter Form vorliegt, während andere ihn bevorzugen, da er leicht verdaulich ist.
Hanfprotein ist die Grundlage des endgültigen milchfreien Proteinpulvers, das für Laktoseintolerante verfügbar ist. Es unterscheidet sich von den anderen Pulvern dadurch, dass es viele Ballaststoffe enthält, obwohl der Proteingehalt etwas geringer ist. Das Pulver mag einen nussigen Geschmack haben und etwas körniger sein, aber für diejenigen, für die dies kein Problem ist, enthält Hanfproteinpulver sehr wenig Fett, kein Cholesterin, etwas Natrium und viel Ballaststoffe. Hanfsamen enthalten auch alle essentiellen Aminosäuren und essentiellen Fettsäuren, die für die Muskelreparatur notwendig sind.