Radieschen und die größeren Daikons der Senffamilie, bekannt als Brassicaceae, sind einige der beliebtesten Produkte auf den östlichen Märkten, nicht nur wegen des scharfen Geschmacks und der knackigen Textur des Gemüses, sondern auch wegen seiner altbewährten Auswirkungen auf die Gesundheit. Die offensichtlichsten Vorteile des Rettichkonsums sind die vielen lebenswichtigen Nährstoffe, die es liefert, von Kalium, Silizium und Eisen bis hin zu den Vitaminen B, C und E. Viele Kräuterkundige und Experten für Vollwertkost preisen auch die altehrwürdige Verwendung dieses Gemüses zur Linderung von Verdauungsentzündungen, zur Bekämpfung von Bakterien, lösen Staus und helfen möglicherweise sogar, Krebs zu heilen.
Das Daikon, in der indischen ayurvedischen Medizin als Mooli bekannt, wird seit langem als homöopathisches Heilmittel für verschiedene spezifische Erkrankungen angesehen. Es kann Teil der Empfehlungen sein, wenn ein Patient Husten, Ohrenentzündungen oder Hämorrhoiden zeigt, die als Hämorrhoiden bekannt sind. Der Rettich wird auch regelmäßig als adstringierendes oder entzündungshemmendes Mittel vorgeschlagen, um es entweder innerlich oder auf der Haut zu verwenden. Einige schreiben die Vorteile von Rettich seiner Fähigkeit zu, die Gallengänge zu entspannen, was bei der Entgiftung, dem Ausscheiden von Nieren- oder Gallensteinen und sogar bei Verstopfung helfen kann.
Kräuterkundige vieler Traditionen preisen oft die Vorteile von Rettich für diese oben genannten Bedingungen und eine Handvoll mehr. Viele schwören auf seine Wirkung, die Immunität zu stärken und dem Körper bei der Bekämpfung von Krankheiten wie Diabetes und Krebs zu helfen. Andere spielen mit seiner hohen Konzentration des Verdauungsenzyms Diastase, das dem Körper hilft, stärkehaltige Nahrung zu verdauen, die als Fett enden könnte.
Obwohl die größeren Rettichsorten typischerweise in den östlichen Märkten verwendet werden, sind die meisten der gleichen angeblichen gesundheitlichen Vorteile von Rettich auch bei den kleineren Sorten erhältlich, die im Westen häufiger vorkommen. Die Pflanze kann zu jeder Zeit ihrer Entwicklung von oben nach unten gegessen werden. Viele Kulturen schätzen die Samen und Sprossen für Salate oder Snacks – in eingelegten oder leicht gerösteten und gesalzenen Varianten. Obwohl die Wurzelknolle das häufigste Objekt von kulinarischem Interesse ist, verwenden viele die hellgrünen Blätter auch als Salat für Salate oder sautieren weich in Öl und Knoblauch.
Die Vorteile von Rettich beschränken sich nicht nur auf kulinarische oder medizinische Praktiken. Agrarwissenschaftler empfehlen aus verschiedenen Gründen regelmäßig die Anpflanzung von Retticharten während der Fruchtfolge. Diese Pflanze reduziert Unkraut und hält den Boden belüftet, während sie lebenswichtigen Stickstoff in den Boden einbringt, der seine Feuchtigkeit behält und vor Erosion schützt.