Gelber Steinklee (Melilotus officinalis) oder gelber Melilot ist eine Pflanze mit gelben, leicht duftenden Blüten und süßen, nach Heu duftenden Blättern. Es wird häufig auf Feldern wachsend gefunden. Eine Substanz namens Cumarin, die von der Pflanze produziert wird und blutverdünnende Eigenschaften besitzt, soll für ihr heuartiges Aroma verantwortlich sein. In einigen Gegenden kann der gelbe Melilot auch als Königsklee bekannt sein, da er vermutlich von Heinrich VIII. verwendet wurde. Außerdem ähneln seine gelben Blüten einer Krone.
Während der langen Geschichte dieses Klees wurde er als Nahrung verwendet. Die Blüten, roh oder gekocht, sind essbar. Die Wurzeln, Blätter und Samenkapseln des gelben Steinklees sind ebenfalls essbar. Diese werden normalerweise als Gemüse gekocht und gegessen. Ebenso werden die jungen Blätter oft in Salaten verzehrt.
Darüber hinaus können die Blüten und Samen des Gelben Melilots als Aromastoff verwendet werden. Zum Beispiel verwenden die Franzosen es seit Jahrhunderten als Aroma für Kaninchenfüllungen. Darüber hinaus wurden die Blüten und Samen des gelben Süßklees verwendet, um viele Käsesorten zu würzen. In ganz Europa und anderen Regionen werden die Blätter und Blüten zum Würzen von Suppen, Eintöpfen und Marinaden verwendet.
Gelber Steinklee hat auch beträchtliche medizinische Eigenschaften. Zum Beispiel wurde es als Antikoagulans, Diuretikum, Abführmittel, Stimulans und Tonikum verwendet. Die Pflanze kann geraucht oder zu Tee verarbeitet und innerlich eingenommen oder als Umschläge zur äußerlichen Anwendung zubereitet werden. Seine bemerkenswertesten Heilmittel sind zur Behandlung von Hämorrhoiden, Krampfadern, Blähungen und anderen Magen-Darm-Erkrankungen. Gelber Melilot hilft auch, das Risiko von Thrombosen oder Blutgerinnseln zu verringern.
Kopfschmerzen, Schmerzen beim Wasserlassen, Herzklopfen, Menstruation und Muskelkater können alle mit Mitteln aus gelbem Steinklee gelindert werden. Es ist auch bekannt, dass es die Haut bei manchen Menschen weich macht und beruhigt. Da die Pflanze als mildes Beruhigungsmittel wirkt, kann sie in Teeform helfen, Schlaflosigkeit und nervöse Anspannung zu lindern. Als Umschlag kann es ideal bei Augenentzündungen, Geschwüren, geschwollenen Gelenken, Blutergüssen, Furunkeln, kleineren Wunden und Rheuma sein.
Die Blätter des gelben Steinklees können getrocknet und als Insektenschutzmittel verwendet werden und gelten als besonders gut zur Abwehr von Motten. Diese Blätter wurden einst auch zum Füllen von Kissen und Matratzen verwendet, obwohl dies heute selten, wenn überhaupt, praktiziert wird. Im Allgemeinen wird die Pflanze im Sommer geerntet und dann für die spätere Verwendung getrocknet.
Wenn sie nicht richtig getrocknet werden, können die Blätter des gelben Steinklees verderben und eine giftige gerinnungshemmende Substanz produzieren. Das Toxin namens Dicoumarol wird tatsächlich aus Cumarin umgewandelt und verhindert die Blutgerinnung. Dicoumarol ist so stark, dass es oft ein Bestandteil vieler Arten von Rattengift ist. Zusätzlich zu dem Potenzial der Pflanze, diesen schädlichen Stoff zu produzieren, wird empfohlen, Personen mit einer schlechten Blutgerinnung in der Vorgeschichte keine Mittel mit gelbem Melilot zu verschreiben.