Wie der Name schon sagt, ist ein Puddingkuchen ein Kuchen, der Pudding enthält, entweder als Zutat im Teig oder als Belag. Es ist ein sehr einfaches und vielseitiges Dessert. Normalerweise wird für diese Rezepte Instant-Pudding empfohlen, wodurch er nicht nur einfach, sondern auch sehr schnell zubereitet wird.
Ein Puddingkuchen kann nur mit trockener Puddingmischung statt mit zubereitetem Pudding gebacken werden. Die Mischung lässt sich sehr gut mit den trockenen Zutaten für einen selbstgebackenen Kuchen kombinieren und ergibt ein sehr feuchtes fertiges Dessert. Köche, die unter Zeitdruck stehen oder sich in der Küche nicht wohl fühlen, können einer Kuchenmischung auch Puddingmischung hinzufügen. Pudding und Kuchen können den gleichen Geschmack haben, aber Geschmackskombinationen wie gelber Kuchen mit Schokoladenpudding oder Schokoladenkuchen mit Vanillepudding können für einen interessanteren Genuss sorgen.
Eine weitere sehr einfache, aber köstliche Art von Puddingkuchen ist der Poke Cake. Dieses Dessert beginnt mit einem gebackenen Kuchen, der von Grund auf neu oder aus einer Mischung hergestellt werden kann. Kurz bevor der Kuchen aus dem Ofen kommt, wird eine dünne Puddingsauce zubereitet. Nachdem der Kuchen fertig ist, muss der Bäcker sofort mit einem Holzlöffelstiel oder einem anderen Utensil mehrere Löcher in den Kuchen stechen, die dem Kuchen seinen Namen geben. Wenn der Pudding über die Oberseite des Kuchens gegossen wird, läuft er in die Löcher und verteilt den Puddinggeschmack über den gesamten Kuchen.
Pudding kann auch als Kuchenbelag verwendet werden, bevor der Kuchen gebacken wird. Bei diesen Puddingkuchen-Rezepten wird zuerst der vorbereitete Teig in die Pfanne gegossen, dann der zubereitete Pudding. Der Bäcker sollte darauf achten, dass die Puddingschicht nicht bis zum Rand der Pfanne reicht. Rund um den Pudding sollte ein Rand von ungefähr einem halben Zoll (1.27 cm) gelassen werden.
Ein schneller und einfacher Puddingkuchen kann eine klebrige und köstliche Alternative zu anderen reichhaltigen Desserts wie Brownies sein. Eis, Schlagsahne oder frisches Obst können je nach verwendetem Puddinggeschmack und Jahreszeit zu verschiedenen Sorten dieses Leckerbissens serviert werden. Dieses Dessert ist sehr vielseitig, so dass es Spaß machen kann, mit verschiedenen Zubereitungen und Geschmacksrichtungen zu experimentieren.