Apple Crumble ist ein ofengebackenes Dessert, das geschnittene Äpfel, Zucker und Gewürze mit einem Belag aus Mehl und Hafer kombiniert. Es wird oft heiß serviert, oft mit einer Kugel Eis an der Seite oder mit einem Schlagsahne bedeckt. Es gibt zwar viele Tipps für die Zubereitung von Apfelstreuseln, aber die wichtigsten Überlegungen sind die verschiedenen Gewürze und Geschmacksrichtungen, die ein Koch verwenden kann, Nüsse und Früchte, die für Abwechslung hinzugefügt werden können, Tipps zur Auswahl und Zubereitung der Äpfel, die die Füllung bilden, und gesunde Optionen für das Dessert zubereiten.
Es gibt viele verschiedene Gewürze und andere aromatische Zutaten, die verwendet werden können, um Apfelstreusel herzustellen. Neben braunem Zucker oder Kristallzucker mischen viele Köche Zimt und Zitronensaft mit den Äpfeln, um ihnen sowohl einen herben als auch einen angenehmeren Geschmack zu verleihen. Vanille und Muskatnuss sind übliche Topping-Zusätze. Eine kleine Menge Salz kann auch eine willkommene Zutat im Topping von Apfelstreuseln sein, da es als Kontrast zu den süßen Aromen fungiert, die das Dessert dominieren.
Es ist üblich, dem Apfelstreusel Nüsse oder andere Früchte hinzuzufügen, was den Geschmack oder die Textur des Desserts verändern kann. Einige Köche entscheiden sich dafür, eine kleine Menge Blaubeeren oder Brombeeren mit Äpfeln zu mischen, was sowohl Farbe als auch eine Vielfalt an Geschmack verleiht. Rhabarber ist eine weitere Zutat, die manchmal zu den Äpfeln hinzugefügt wird, um den herben Geschmack, den einige Äpfel enthalten, eher zu verstärken als auszugleichen. Walnüsse oder Pekannüsse können ebenso wie Rosinen in die Füllung von Apfelstreuseln gemischt werden.
Bei der Auswahl von Äpfeln für die Herstellung von Apfelstreuseln müssen Köche zunächst entscheiden, welche Art von Geschmack ein Dessert haben soll. Es ist Standard, Backäpfel zu verwenden, aber manchmal werden eher herbe oder saure Sorten wie Granny Smith bevorzugt. Manche Köche bevorzugen Äpfel mit einem neutraleren Geschmack, wie Red Delicious. Die üblichste Art, Äpfel für dieses Dessert zuzubereiten, besteht darin, sie in dünne Scheiben zu schneiden, sie können aber auch in kleine Stücke geschnitten oder in einem Mixer püriert werden, bevor sie mit den anderen Zutaten vermischt werden.
Apfelstreusel können zu einem gesünderen Dessert verarbeitet werden, indem Vollkornmehl anstelle von Weißmehl im Belag verwendet wird. Einige Köche bevorzugen es, weniger Zucker zu verwenden und entscheiden sich stattdessen für Ahornsirup; oder sie können süßere Äpfel und Rosinen verwenden. Es ist auch üblich, anstelle von Butter Margarine zu verwenden, die kein gehärtetes Öl enthält.