Im Vergleich zu den meisten anderen Rindfleischstücken ist Silverside tendenziell zäh und trocknet leicht aus. Der erste Tipp beim Garen von Silverside ist, dass immer Feuchtigkeit wie Dampf, Wasser oder Brühe um das Fleisch herum vorhanden ist. Einige der besten Ergebnisse können erzielt werden, wenn Silverside sehr langsam und lange gekocht wird, damit es zart wird. Die Verwendung einer Marinade für Silverside kann dazu beitragen, Feuchtigkeit hinzuzufügen, die langsam verdunstet und Dampf erzeugt und gleichzeitig das Fleisch zart macht. Wenn es noch vorhanden ist, ist es wichtig, die zähe, silbrig-weiße Membran, die einen Teil des Fleisches bedeckt, vor dem Garen zu entfernen, da es praktisch ungenießbar ist.
Das Garen von Silverside in einem Ofen wie einen Braten kann eine einfache Möglichkeit sein, das Fleisch zuzubereiten, kann aber auch Probleme verursachen. Wird das Fleisch ohne jegliche Vorbereitung bei schwacher Hitze lange Zeit im Ofen gegart, wird es unglaublich zäh und zäh. Wichtig ist, den Braten komplett mit Folie oder einem Deckel abzudecken und nur wenige Stellen offen zu lassen, damit überschüssiger Dampf entweichen kann. Dies hilft, die Feuchtigkeit in der Nähe des Fleisches zu halten, damit es nicht austrocknet.
Langsames Kochen oder Schmoren scheint eine sichere Methode zum Kochen von Silverside zu sein, aber dies ist nicht immer der Fall. Wenn das Fleisch zu lange in einem Slowcooker oder einem mit Brühe gefüllten Topf bleibt, wird es trotz des Eintauchens in Flüssigkeit trocken und zäh. Ein sorgfältiges Beobachten der Garzeiten kann helfen, diese Situation zu vermeiden. Beim Kochen oder Schmoren von Silverside kann es von Vorteil sein, Zutaten wie Bier, Wein, Essig oder Zwiebeln zu verwenden, die das Fleisch beim Garen zart machen.
Wenn Zeitbeschränkungen das langsame Kochen von Silverside unmöglich machen, können einige schnellere Methoden verwendet werden, obwohl die Ergebnisse möglicherweise gemischt sind. In sehr dünne Streifen geschnitten kann Silverside schnell gegrillt werden, besonders wenn es zuerst kurz mariniert wird. Das Schneiden des Fleisches in kleine Würfel macht es möglich, Silverside schnell zu schmoren und es zu einem Eintopf oder einer Suppe hinzuzufügen, obwohl nicht jeder die Textur von Silverside mag, die nicht gut gemacht ist.
Sollte keine Garmethode für die ganze oder in Scheiben geschnittene Silberseite akzeptabel sein, kann das Fleisch durch einen Fleischwolf geführt oder mit einem Messer fein gehackt werden. Silverside ist ziemlich mager und enthält keine Knochen, daher kann es ein sehr sauberes Hackfleisch ergeben. Anschließend kann das Hackfleisch zu einem Hackbraten oder Hamburger gegart werden, wobei die feinen Einzelstücke etwas mehr Textur haben als Hackbraten und trotzdem trocken ausfallen können.